【ベスコングルメ】水戸の奥久慈しゃも鍋＆あんこう釜飯「山翠」お店情報まとめ。茨城グルメを楽しめる名店（3月15日）

作美雪（さくみゆき）

2026年3月15日のTBS系『ベスコングルメ』で放送された、茨城の郷土料理が楽しめる「水戸山翠」のお店情報とオススメメニューをまとめたのでご紹介します。

今日のベスコングルメは、北関東のグルメタウン・茨城県水戸市で磯山さやかさんとEXILE TAKAHIROさんが全力ウォーキング！

目指すは、ブランド地鶏の極上鍋＆旬のあんこうの絶品釜飯。キンキンに冷えたビールと地元ブランド・奥久慈しゃもの極上鍋と旬のあんこうを使った絶品釜飯が相性抜群です♪

コレまでのベスコングルメ

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1. 和食料理の老舗で奥久慈しゃも鍋＆あんこう釜飯「水戸山翠」

和食料理の老舗で奥久慈しゃも鍋＆あんこう釜飯「水戸山翠」

JR水戸駅から徒歩20分、水戸で屈指の和食料理の老舗「水戸山翠」の発祥地は、意外なことに東京・銀座。しかも昭和十年代後半の戦時中だったそうです。

店の看板料理は「むぎとろ」で、庶民の味覚をベースにその味わいを深めてきました。

そして現在は水戸にて、あんこう鍋、奥久慈しゃも、納豆、そして釜めしなど野趣あふれる茨城の郷土料理を提供しています。

店内は和を基調にしたシックでモダンな雰囲気で、ゆっくりと寛げる座敷や個室もあります。

水戸、山翠。どぶ汁は出汁が美味しくあん肝もハイクオリティ。地酒の稲里と渡舟が素晴らしいのも収穫。
やむを得ない事情で大阪からの長距離移動だったけど、その価値はありました。 pic.twitter.com/Cx6FZqmz7u

— shaft (@shaft1123) January 29, 2025

おすすめメニュー

奥久慈しゃも鍋（一人前3800円）
全国特殊鶏（地鶏）味の品評会で１位に選ばれたこともある奥久慈しゃも。肉質は締まっており、脂肪分が少なく歯応えがあると注目されています。しゃもの出汁や鶏肉本来の旨みを楽しめます。
あんこう釜めし（1,800円）
甘みと粘りがつよい茨城県産コシヒカリとあん肝とみそが溶け込んだ特製出汁、今が旬の茨城名物あんこうをたっぷり炊き上げた絶品釜めしです。あんこうの他に、奥久慈しゃも釜めし、ぶな豚釜めしなど、7種類の釜めしがあります
元祖あんこう鍋（一人前 4100円）
醤油ベースのお出汁にあん肝を練りこんだ秘伝の焼き味噌で味付けすることにより独特に香ばしい香りとコクのある味わいが特徴です。
冬季限定どぶ汁（6050円）
本来クセのあるどぶ汁を食べやすいようダシ等を加え、山翠オリジナル風として提供。初めての方でも抵抗なく食べやすい一品です

水戸市の「山翠」のあんこうのどぶ汁。普通は予約しないと食べられないレアなやつ。通常のあんこう鍋は醤油だけどこちらはあん肝を溶かした味噌ベース。〆の雑炊も◎。この時期は予約が取れないので17時に開凸するといい。あん肝も旨かった #茨城グルメ pic.twitter.com/8QR3VjEqS7

— 賢竜芸人の相方よっちん (@yocchin_qma) December 23, 2023

店舗情報

予算(昼):￥4,000～￥4,999

店名	山翠（さんすい）
住所	茨城県水戸市泉町2-2-40
アクセス	水戸駅（北口）からＪＲバス関東赤塚駅行き（自由ヶ丘・常磐大学経由）で4分「泉町1丁目」停留所で下車し、徒歩1分ＪＲ水戸駅から徒歩20分（1.4km）ＪＲ偕楽園駅から徒歩25分（1.6km）常磐道「水戸北スマートI.C.（ETC車のみ）」から車で12分（6km）「水戸I.C.」から車で15分（7.5km）東水戸道路「水戸大洗I.C.」から車で18分（9.0km）「水戸南I.C.」から車で14分（7.0km）水戸駅から1,438m
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