水田流！本格クリームロールキャベツのレシピ

完成画像はイメージです。

水田信二さんが教えるレストランのような本格的ロールキャベツです。

濃厚なクリームソースがとろとろのロールキャベツと相性抜群！

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材料【7個分】

キャベツの葉	大きめ7枚
たまねぎ	1/2個
ひき肉	300g
卵	1個
牛乳	大さじ2くらい
小麦粉	大さじ1くらい
塩	ひとつまみ
こしょう	2g

＜スープ＞
水	500cc
コンソメ	小さじ2
生クリーム	200cc
バター	10g
小麦粉	大さじ2

作り方【調理時間：45分】

キャベツは一枚ずつはがし、芯の太い部分を削ぎ落とす。肉ダネが巻きやすいように沸騰したお湯で1分ゆでて、柔らかくしておく。
肉ダネを作る。たまねぎをみじん切りにする。ボウルにひき肉・刻んだたまねぎ・小麦粉・卵・牛乳・塩・こしょうを入れて練り混ぜる。
まな板にキャベツを一枚広げて置き、芯側に肉ダネ（1/7量）を乗せて巻き、巻き終わりをつまようじで留める。これを7個作る。
フライパンに水とコンソメを入れ、火にかけて温める。
鍋にキャベツで巻いた肉ダネを巻き終わりを下にして並べて入れる。温めたスープを半量加え、25分ほど煮込む。
フライパンに残ったスープを別の器に取り出し、空いたフライパンにバターを溶かす。小麦粉を加えて炒め、フツフツとしたらロールキャベツを煮込んでいるスープを少しずつ加えてその都度混ぜる。
（６）に生クリームを２回に分けて加え、さらに醤油を少々加える。味をみて、塩コショウで調えたら、ロールキャベツの鍋に加える。
ひと煮立ちさせたら、完成です

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ラヴィット！（2025/12/9）
放送局：ＴＢＳ
毎週月－金あさ8時～
出演者：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）、宮舘涼太（Snow Man）モグライダービビる大木若槻千夏野口衣織（=LOVE）おいでやす小田夏帆 TAKI（&TEAM） HARUA（&TEAM）水田信二前原瑞樹山添寛（相席スタート）　他

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