2024年11月12日のTBS系『ラヴィット! 』で放送された、「万能にらだれで食べる鶏もも焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日は前回大反響だった水田&みりにゃのモラハラクッキングならぬ、きびしんじクッキング!元料理人の水田信二さんが何にでも使える万能ニラダレとジューシーな鶏もも焼きを教えてくれました。
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万能ニラだれで食べる!特製鶏もも焼きのレシピ
完成画像はイメージです。
水田さん特製!万能ニラダレで食べる鶏もも焼きです。トマトとニラをたっぷり使って、簡単に作れるこだわりの万能タレの作り方は必見です♪
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材料【2人前】
鶏もも肉 | 1~2枚 | 塩 | 適量(1%/鶏100gに1g程度) | こしょう | 適量 | おろしにんにく | 小さじ1 | おろししょうが | 小さじ1 | 小麦粉 | 適量 | 米油 | 大さじ1~2 |
トマト | 中なら2個、大なら1個 | ニラ | 2/3束 | しょうゆ | 100cc | 酒 | 60cc | みりん | 80cc | 和風だし | 80cc |
作り方【調理時間:15分】
- ニラだれを作る。トマトは6~7mm角に切る。ニラは2~3mm幅に切る。小鍋にみりん・酒・和風だしを入れて30秒ほど沸騰させてアルコールを飛ばす。ボウルに移し、トマト・ニラを加えて24時間寝かせる。
- 鶏肉は大きめの一口大に切り、塩・白こしょうをふる。さらにニンニク・しょうが・酒を揉み込み、かたくり粉をまぶす。
- フライパンに米油をひいて熱し、鶏肉を並べて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。出てきた余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。
- 焼き上がったらお皿に盛り、ニラだれをかける。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ラヴィット!(2024/11/12)
放送局:TBS
毎週月-金 あさ8時~
出演者:川島 明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)、アインシュタイン(稲田直樹・河井ゆずる) ビビる大木 若槻千夏 宮舘涼太(Snow Man)大谷映美里(=LOVE)かが屋(加賀翔・賀屋壮也) 末澤誠也(Aぇ! group) ダンビラムーチョ(大原優一・原田フニャオ) とにかく明るい安村 水田信二 山添寛(相席スタート) 他
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