2021年6月20日の日本テレビ系『シューイチ』～中丸雄一のまじっすか！偏食さん～で放送された、「本格スパイスカレー＆グレイビー」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのはスパイス料理研究家で元東大院生の印度カリー子さん。家庭にある材料や100均で買える食材で手軽に作れる本格スパイスレシピです。
印度カリー子さんの本格スパイスカレーのレシピ
バターチキンカレー
2021-06-20 (公開)
インドカリー子さんが教えてくれたのは、スパイスカレーの素（グレイビー）があればすぐに作れる本格バターチキンカレー！
グレイビーの他には、材料は鶏もも肉と、生クリーム、バターのみ、食べたいときにすぐ作れる簡単カレーの作り方です。
【材料】
ターメリック、クミン、コリアンダー、生姜、ニンニク、玉ねぎ、トマト、サラダ油、塩、水、鶏もも肉、生クリーム、バター
豚しゃぶカレー
2021-06-20 (公開) ／ 2022-05-27 (更新)
インドカリー子さんが教えてくれたのは、レンジで簡単に作れる本格スパイスカレーの作り方。
東南アジアで使う甘酸っぱい果実「タマリンド」の代わりに、梅干しを使って本格的なカレーの作り方です。
【材料】
豚バラ肉、トマト、梅干し、フライドオニオン、おろしにんにく、おろししょうが、タクコMIX
印度カリー子さんのレシピ本とプロフィール紹介
印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究し、スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。
公式ブログ
公式Twitter
【印度カリー子さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は、シューイチで話題のスパイスカレーレシピについてご紹介しました。
印度カリー子さんのグレイビーやアレンジレシピはどれも簡単なのに本格的で、我が家でも大活躍しています。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
シューイチ（2021/6/20）
放送局：日本テレビ系列
日曜7時30分～放送開始
出演者：中山秀征、岩田絵里奈、中丸雄一、辻岡義堂、安村直樹、佐藤梨那、河出奈都美、印度カリー子、ハナコ、岡田准一、木村文乃、オードリー、霜振り明星 他