完成画像はイメージです。
2021年6月20日の日本テレビ系『シューイチ』～中丸雄一のまじっすか～で放送された、「グレイビーで超簡単！バターチキンカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのはスパイス料理研究家で元東大院生の印度カリー子さん。家庭にある材料や100均で買える食材で手軽に作れる本格スパイスレシピです。
印度カリー子さんのバターチキンカレーのレシピ
インドカリー子さんが教えてくれたのは、スパイスカレーの素（グレイビー）があればすぐに作れる本格バターチキンカレー！
グレイビーの他には、材料は鶏もも肉と、生クリーム、バターのみ、食べたいときにすぐ作れる簡単カレーの作り方です。
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↓↓基本のグレイビーの作り方を動画で紹介しています。
材料【2人分】
| ターメリック | 小さじ1 | クミン | 小さじ1 | コリアンダー | 小さじ1 | 生姜 | 1片 | ニンニク | 1片 | 玉ねぎ | 1個 | トマト | 1個（またはトマト缶200g） | サラダ油 | 大さじ1 | 塩 | 小さじ1 |
| 水 | 100cc | 鶏もも肉 | 1枚 | 生クリーム | 100cc | バター | 10g |
作り方【調理時間：30分】
- グレイビーを作る。生姜、ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。トマトはざく切りにする。
- フライパンにサラダ油をひき、ショウガ、ニンニク、玉ねぎを中～強火で10～15分炒める。玉ねぎの甘味と旨味を引き出すため、焦げ茶色になるまでしっかり炒めます。
- 濃いめのカレールーのようになったら、トマト缶を加え、中火で２～３分炒める。トマトの果実が崩れて水分が抜け、ペースト状になるまでじっくり炒めます。
- 弱火にしてターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加える。
- スパイスと塩がまんべんなく混ざるまで、1分ほど炒めれば、グレイビーのできあがり。グレイビーはまとめて作って冷凍しておけば、1か月保存可能です。
- バターチキンカレーを作る。グレイビーにひと口大に切った鶏肉と水を加えて、フタをして弱火で7分ほど煮込む。
- 鶏肉に火が通ったら、仕上げにバターと生クリームを加えて混ぜる。お好みで塩で味を調えたら、完成です。
↓↓↓同日放送のスパイスカレーのレシピはこちら↓↓↓
2021年6月20日の日本テレビ系『シューイチ』～中丸雄一のまじっすか！偏食さん～で放送された、「本格スパイスカレー＆グレイ...
印度カリー子さんのレシピ本とプロフィール紹介
印度カリー子さんのプロフィール
印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究し、スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。
公式ブログ
公式Twitter
【印度カリー子さんの著書】
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は、シューイチで話題のスパイスカレーレシピについてご紹介しました。
印度カリー子さんのグレイビーやアレンジレシピはどれも簡単なのに本格的で、我が家でも大活躍しています。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
シューイチ（2021/6/20）
放送局：日本テレビ系列
日曜7時30分～放送開始
出演者：中山秀征、岩田絵里奈、中丸雄一、辻岡義堂、安村直樹、佐藤梨那、河出奈都美、印度カリー子、ハナコ、岡田准一、木村文乃、オードリー、霜振り明星 他