【あさイチ】野菜の30秒蒸しの作り方。ホットサラダの時短レシピ。アルデンテに仕上がる方法(6月2日)

【あさイチ】野菜の30秒蒸しの作り方。ホットサラダの時短レシピ。アルデンテに仕上がる方法(6月2日)


あさいちホットサラダ

2020年6月2日のNHKあさイチ「クイズとくもり あったか&ヘルシーホットサラダを極める」で放送された「野菜の30秒蒸し」の作り方をご紹介します。美味しくて体に嬉しい温野菜を手軽に作れるレシピです。

30秒で出来る蒸し野菜のレシピ

材料【1人分】
ブロッコリー2房
スナップエンドウ3個
カブ2切れ※野菜合計100g程度
大さじ2
ひとつまみ
アルミホイル

作り方【調理時間:5分】
  1. 野菜を食べやすく切る。ブロッコリーは小房に分け、カブは茎のままくし形に切る。スナップえんどうはそのままでOK。
  2. フライパンに水と塩を入れて強火にかけ、沸いてきたら野菜を並べる。
  3. フライパンの蓋をアルミホイルで包み、(2)のフライパンにふたをする。
  4. 強火で一気に30秒加熱したら完成です。
    アルミホイルでふたを包むことでふたに当たる水蒸気も瞬間的に高温になり、短時間でアルデンテサラダに仕上がります。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。
今回使用した野菜以外にも、

・アスパラガス
・菜の花
・レンコン(5mm厚さ)
・カボチャ(5mm厚さ)
・さつまいも(5mm厚さ)

などもオススメです。

逆にゴボウやパプリカ、なす、ズッキーニなど夏野菜は適さないそうです。

2~3人前の分量と調理時間

2,3人分をまとめて作る時の分量と調理時間は、以下の通りです。

<2人分>
野菜 200g
水 大さじ3
加熱時間 1分

<3人分>
野菜 300g
水 大さじ4
加熱時間 1分半


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2020/06/02)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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