【あさイチ】プルドポークの作り方。家庭で作れる簡単レシピ（10月9日）

2019年10月9日のNHK『あさイチ』～知ってトクする！豚肉のチカラ～で放送された自家製プルドポークの作り方をご紹介します。北米では定番の家庭料理で、塊の豚肉をコトコト煮込んで作ります。箸で持つとほろっと崩れる柔らかさ！お酒のお供にしたり、ハンバーガーに挟んで食べると美味しいですよ。

アメリカの家庭料理プルドポーク

プルドポークとは、豚のかたまり肉を時間をかけて煮込んだ後、細かく裂いてから、バーベキューソースで味付けをしたアメリカの家庭料理のこと。今回あさイチでは、そんなプルドポークを手軽に作れるレシピについて教えていただきました。

１、野菜をスライスして鍋の底に敷き詰める。

２、豚肉に塩コショウをふり、3回ほど揉み込む。

３、（１）の鍋に豚肉を乗せ、野菜が浸かる程度の水（30cc程度）を注ぎ、フタをする。

４、弱火にかけて、2時間蒸し焼きにする。（圧力鍋なら加圧から30分、その後自然に圧が下がるまで放置する）

５、豚肉を持ち上げて、自然と崩れるくらいの柔らかさになれば完成です。

オススメの使い方

そのままメインディッシュとして食べるのはもちろん、

・ハンバーガーのパテの代わりに
・サラダのトッピングに
・パスタやピザの具材に
・グラタンやコロッケに
・スープの具材やトッピングに

などなど、様々な料理に活用できますよ☆

我が家では、残ったプルドポークと野菜にお水を足して軽く煮込んでスープとして出したら、美味しいと大好評でした！

↓同日に放送されたレシピはこちらからご覧になれます。
▶あさイチのレシピ一覧

まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はあさイチで話題の北米料理「プルドポーク」の作り方についてご紹介しました。作っておくと色々な料理にアレンジできるので、作り置きにも便利ですね。ぜひ参考にしてみてください。