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【ラヴィット】ロバート馬場の餃子レシピ。家庭で作れる王道絶品ギョーザ【ラビット】（8月4日）

【ラヴィット】ロバート馬場の餃子レシピ。家庭で作れる王道絶品ギョーザ【ラビット】（8月4日）
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2025年8月4日のＴＢＳ系『ラヴィット！ 』～絶品餃子パーティ～で放送された、「手作り王道餃子」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理上手なタレントのロバート馬場さん。たった30分で作れる絶品ギョウザの作り方です。

目次

ロバート馬場の手作り王道餃子レシピ


餃子
完成画像はイメージです。

ロバート馬場さん特製餃子の作り方です。たった30分でつくれる簡単レシピで教えてくれました♪
　
干ししいたけでうま味UP！仕上げのごま油でカリカリに仕上げます

餃子が激ウマになるラー油ゴマダレの作り方は必見です！

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材料【4人分（20個）】
豚ひき肉100g
キャベツ1/8個
ニラ1本
白ネギ1/3本
乾燥シイタケ1個
しょうが6g
餃子の皮20枚
塩小さじ1
しょうゆ小さじ1
酒小さじ1
こしょう適量
片栗粉小さじ1
ごま油小さじ1（肉と混ぜる）大さじ2（仕上げ）
熱湯150cc
サラダ油大さじ3
＜ラー油ゴマダレ＞※作りやすい分量
ゴマダレ100cc
米油100cc
唐辛子パウダー大さじ3
ホアジャオ小さじ1/2
八角1個
シナモンスティック1本
刻み生姜小さじ1
ごま油20cc
作り方【調理時間：30分】
  1. キャベツ・ネギ・ニラをみじん切りにする。
  2. 乾燥シイタケをみじん切りにする。
  3. ボウルに豚ひき肉・しょうゆ・酒・こしょうを入れて練り混ぜる。キャベツ・ネギ・ニラ・乾燥シイタケ・おろし生姜・ごま油（小さじ1）・塩・片栗粉を入れてさらに混ぜる。
    あんに片栗粉を加えることで野菜の水分量を減らし、皮で包んでも水っぽくならない
  4. 餃子の皮1枚に対し、ティースプーン1杯分のあんを乗せて包む。皮の半分にだけ水をつけてからあんを乗せ、半分に折って包む。
  5. 特製ラー油ごまだれを作る。鍋に米油を入れて強火にかける。八角・シナモン・しょうがを加えて鍋を傾け、油の中で香辛料を熱する。
  6. 耐熱ボウルに唐辛子パウダー・ホアジャオを入れる。アツアツに熱した（５）を入れ、混ぜる。ごまだれにラー油をお好みの量加える。
  7. 油を引いたフライパン（ホットプレート）に餃子を並べ、焼き目がついたら熱湯を餃子の1/3高さまで入れてフタをし、8～10分ほど蒸す。
  8. 水分が飛んだら仕上げ用のごま油を回しかけ、カリッと焼き上げる。
  9. 餃子をお皿に盛り、特製ラー油ごまだれを添える。



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ラヴィット！（2025/8/4）
放送局：ＴＢＳ
毎週月－金 あさ8時～
出演者：川島 明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）、 なすなかにし（中西茂樹・那須晃行）※隔週 馬場裕之（ロバート） ぼる塾（きりやはるか・あんり・田辺智加） 本並健治 丸山桂里奈 K（&TEAM）鶴崎修功 中嶋優月（櫻坂46） 信子（ぱーてぃーちゃん） ハンバーグボーイ（おいでやす小田） 【ロケゲスト】 おいでやす小田 関太（タイムマシーン３号）　他

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