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【ラヴィット】青唐辛子のキーマカレー 夏野菜ソースで鯛とイワシのフライのレシピ。水田信二さんのおいしんじ万才【ラビット】（7月15日）

【ラヴィット】青唐辛子のキーマカレー 夏野菜ソースで鯛とイワシのフライのレシピ。水田信二さんのおいしんじ万才【ラビット】（7月15日）
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2025年7月15日のＴＢＳ系『ラヴィット！ 』で放送された、「青唐辛子を使ったキーマカレー＆鯛とイワシのフライ夏野菜ソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

大人気企画のおいしんじ万才！今日は神奈川県・三浦市の三崎朝市で見つけた絶品食材で、水田さんが激ウマカレー＆フライ料理を作ります♪

目次

青唐辛子を使ったキーマカレーのレシピ


キーマカレー
完成画像はイメージです。

元料理人の水田信二さんが教えてくれたのは、青唐辛子をたっぷり使ったキーマカレーと魚のフライと相性抜群の夏野菜のソースです。

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材料【3人分】
豚ひき肉350g
ご飯お好み
青唐辛子お好み
たまねぎ1/2個
にんじん1/2本
トマト2個
にんにく1片
しょうが1片
トマトケチャップ大さじ2
コリアンダーパウダー小さじ5
クミンパウダー小さじ3
カレー粉小さじ3
卵3個
塩適量
水適量
米油大さじ4
作り方【調理時間：15分】
  1. にんにく・しょうが・玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。
  2. 青唐辛子を輪切りにしてフライパンに入れる。米油を加え、焦がさないように炒める。
  3. フツフツと泡が出てきたらにんにく・しょうがを加えて炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、薄茶色になったらにんじんを加えて炒める。
  4. 全体に油が回ったらコリアンダーパうわー・クミンパウダー・カレー粉・塩適量を加え、炒める。
    スパイスをしっかり炒めることで香りが立ち、粉っぽさがなくなります
  5. 炒めた具材をフライパンの端に寄せ、豚ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら全体を合わせ、刻んだトマト・ケチャップを加えて炒め合わせる
  6. お皿にご飯を盛り、キーマカレーをかけたら完成です

鯛とイワシのフライ夏野菜ソースのレシピ

材料【3人分】
鯛3/4尾
イワシ3尾
赤玉ねぎ1/2個
トマト2個
ピーマン1個
レモン1/2個
小麦粉適量
パン粉適量
卵2個
塩小さじ1/2
オリーブオイル適量
作り方【調理時間：15分】
  1. 夏野菜ソースを作る。赤玉ねぎ・トマト・ピーマンはみじん切りにする。
  2. ボウルに（１）を入れ、レモンを絞る。塩・オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
  3. 鯛とイワシに塩少々をふり、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。熱した揚げ油でカラッと揚げる。
  4. お皿に盛り、夏野菜ソースを添えたら完成です


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ラヴィット！（2025/7/15）
放送局：ＴＢＳ
毎週月－金 あさ8時～
出演者：川島 明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）、ビビる大木 若槻千夏 佐久間大介（Snow Man）モグライダー（芝大輔・ともしげ）おいでやす小田 小森隼（GENERATIONS） 佐倉綾音 水田信二 山添寛（相席スタート）　他

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