2025年3月6日の『THE TIME（ザ・タイム）』で放送された、「万能だれで鯛の焼きカルパッチョ」をご紹介します。
大人気のシェフ直伝！タイパご飯第3弾。イタリアンの巨匠、落合務シェフが教えるおうちで簡単＆本格イタリア料理は必見です♪
万能だれで鯛の焼きカルパッチョのレシピ
完成画像はイメージです。
落合シェフの万能イタリアンダレでいただく、鯛のカルパッチョの作り方です。
表面を炙って香ばしさをプラス！プロの絶品カルパッチョです♪
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材料【2人分】
| 鯛 | 1/2柵 | セロリ（茎） | 1本 | 新玉ねぎ | 1/6個 | ルッコラ | 1株 | いちご | 2粒 | オリーブの実 | （刻む）大さじ1～2 | リコッタチーズ | 大さじ2位 | 茹でておいた野菜 | 適量 | 塩 | 少々 | オリーブオイル | 少々 | アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ |
| にんにく | 1玉 | オリーブオイル | 100cc | 唐辛子 | 2本 |
作り方【調理時間：15分】
- 万能だれのアーリオオーリオペペロンチーノを作る。にんにくをみじん切りにする。フライパンに刻んだにんにくを入れてオリーブオイルを注ぎ、強火にかける。フツフツと沸いたら弱火にし、種を除いた唐辛子を加える。火を止める前に唐辛子を入れると辛味が強くなり、止めてから入れると辛味は弱くなります
- 余熱でにんにくが焦げないように、うっすら焼き目がついたら火を止めて冷ます。保存容器に移したら、万能だれのできあがり。冷蔵庫で5日間保存可能です
- カルパッチョを作る。鯛の身に軽く塩をふり、フライパンで両面さっと焼く。
- 食べやすくスライスした鯛をお皿に盛り、ゆでた野菜とルッコラ、セロリ・新タマネギを乗せる。いちごは半分にカットしてトッピングする。
- リコッタチーズをちぎって散らし、オリーブオイル、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノをかけたら完成です
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2025年3月6日の『THE TIME（ザ・タイム）』で放送された、「簡単イタリアンレシピ」をご紹介します。
大人気のシェフ直...
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。