2024年5月3日の『THE TIME（ザ・タイム）』で放送された、「しっとり柔らか！鶏むね肉のソテー」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはイタリアンシェフの落合務さん。プロ直伝のワザを使って、お家で本格的なイタリアンを楽しめます♪
しっとり柔らか！鶏むね肉のソテーのレシピ
完成画像はイメージです。
簡単にプロの技！落合務シェフが教えてくれたのは、鶏むね肉のソテーです。
鶏むね肉をしっとり柔らかに焼き上げます♪
ニンニクとローズマリーの香りを移した、プロのオイルの作り方は必見です。
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【1人分】
| 鶏むね肉 | 1枚 | ローズマリー | 小3枝 | 紫にんにく | 2片 | オリーブオイル | レモン |
作り方【調理時間：15分】
- 鶏むね肉の肉厚な部分に包丁で切込みをいれる。肉全体に均等に火が通ります。
- 塩（分量外）をふって2分休ませてなじませる。
- ニンニクをつぶして、オリーブオイルで炒めて香りを移す。にんにくに火が通って柔らかくなったら取り出し、ローズマリーを投入する。
- ローズマリーの香りが油に移ったらローズマリーも取り出し、空いたフライパンに皮目を下にして鶏肉を入れ強火で焼く。ひっくり返さずに、大きなお皿などでおもりをのせ焼き付けます。おもりをのせることでパリパリに焼き上がります。
- 約3～4分、側面が白くなったら焼き上がりの合図！弱火でフタをして10分火を通します。ココでもひっくり返しません。
- 鶏肉は皿に盛り、フライパンに残った鶏のうま味が移った油にレモンを絞る。
- 鶏肉に油をかけ、焼いたニンニクとローズマリーを添えれば完成です。
↓↓↓同日放送の落合シェフのレシピはこちら↓↓↓
2024年5月3日の『THE TIME（ザ・タイム）』で放送された、「究極の家メシ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてく...
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。