【スッキリ】ポークステーキのレシピ。専門店のスゴ技を家庭用レシピに!(7月25日)

【スッキリ】ポークステーキのレシピ。専門店のスゴ技を家庭用レシピに!(7月25日)


スッキリポークステーキ

2022年7月25日の日本テレビ系『スッキリ』で放送された、「家庭で簡単ポークステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは専門店のすごワザを家庭で簡単アレンジ!ポークステーキ専門店「マロリーポークステーキ」の店主がお店の味をおうちで手軽に再現できるプロのワザを伝授してくれました!

※画像出典元:スッキリ

家庭で簡単ポークステーキのレシピ


ポークステーキ専門店「マロリーポークステーキ」のオーナーシェフが教える本格ポークソテーです。

つけダレにリンゴジュースを使うことで自然な甘さをプラスし、柔らかく仕上げます。

すりおろし玉ねぎたっぷりの特製ソースも絶品です!

材料【1人分】
豚ロース切り身(厚さ1cm程度)1枚
少々
サラダ油適量
<漬けダレ>
りんごジュース30cc
ウスターソース10cc
20cc
上白糖2g
<ソース>
すりおろしタマネギ1/2個分
サラダ油小さじ1
チューブしょうが小さじ1
チューブニンニク小さじ1
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1

同日放送の和風たらこスパゲティレシピを見る

作り方【調理時間:45分】
  1. 豚肉にフォークで穴を開ける。
    お肉を柔らかくし、味も染み込みやすくします。
  2. ポリ袋に豚肉と<漬けダレ>の材料を入れて、30分寝かせる。
    砂糖を入れることで水分を保持する働きがあるので、焼いた時にジューシーな食感に!
  3. 30分たったら豚肉の水分を切り、塩を軽くふる。
  4. 火をつける前のフライパンに油をひいて、肉を置く。
  5. 弱めの中火にかけ、2分間焼いたら火を止めて、1分間余熱で焼く。裏面も同様に2分焼いて、1分余熱する。
    低温で焼くことでお肉がバサバサにならず、しっとりと焼きあがります。
  6. 最後に強火にして、片面に焼き色をつけたら、お皿に盛り付ける。
  7. フライパンの脂をペーパーで拭き、<ソース>の材料を入れて、ひと煮立ちさせる。
  8. ステーキの上にソースをかけたら、完成です。



↓↓↓同日放送の専門店の和風たらこスパゲティレシピはこちら↓↓↓
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ポークステーキ専門店「マロリーポークステーキ」のお店情報

マロリーポークステーキ(Mallory Pork Steak)~イメージ画像1~

テイクアウトOK!塊極厚ポークステーキで有名!!肉厚ジューシー、ポークステーキ専門店
極厚ポークステーキ専門店

店名 マロリーポークステーキ(Mallory Pork Steak)
住所 東京都目黒区自由が丘1-25-3
アクセス 自由が丘駅から徒歩4分自由が丘駅正面口から自由が丘デパート方面にまっすぐ進み、左手自由が丘駅から248m
食べログ  3.47

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

スッキリで話題のポークソテーのレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


スッキリ(2022/7/25)
放送局:日本テレビ系列
月曜~金曜8時00分~放送開始
出演者:加藤浩次、森圭介(日本テレビアナウンサー)、岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー)、こがけん、杉山愛 他

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