【ラヴィット】牛角のメニューランキング!有名焼き肉店料理人がガチ採点TOP10&絶品アレンジ【ラビットランキング】(2月25日)

【ラヴィット】牛角のメニューランキング!有名焼き肉店料理人がガチ採点TOP10&絶品アレンジ【ラビットランキング】(2月25日)


ラヴィット牛角

2022年2月25日のTBS系『ラヴィット! 』~ラビット・ランキング~で放送された、「牛角のメニューTOP10」をまとめたので、ご紹介します。

全国594店舗を展開し、店舗数日本一を誇る焼肉チェーン店の牛角では、定番メニューはもちろん、創作焼肉なども豊富です。メニュー数はなんと150以上!

その中でも特におすすめの品を一流料理人が試食・採点しベスト10を決定します!プロ目線で太鼓判を押す、今食べるべき牛角のメニューは!?

一流料理人が選ぶ本当に美味しい牛角メニューTOP10

審査したのはこちらの3名です!
・肉割烹上の大久保丈太郎シェフ
・香水亭の岩崎健志郎シェフ
・誇味山の込山秀規シェフ

第10位:上ホルモン(塩だれ)

脂の甘味が強い上質なホルモンだけを使い、塩ダレ、ごま油、ネギを揉み込んで味付け、大きめにカットすることで、甘味をさらに際立たせた逸品です。

価格:649円

第9位:海鮮とキムチの豆腐チゲ

トロトロ食感に仕上げた豆腐、アサリやエビの魚介の旨味と塩味がクセになる一品です。
 
柔らかくてホロホロの豆腐の口どけも良くて、塩味がしっかり効いているので、お肉の脂で疲れた舌にも丁度いいと、一流シェフも満足の一品です。

価格:869円

第8位:梅しそ冷麺(レギュラー)

具材は刻んだ大葉と梅干しのみ。酸味の効いた冷たいスープが利いて、焼き肉の〆にピッタリの一品です。
 
梅の酸味と大葉の清涼感が、焼き肉の後に丁度いいと、一流シェフも太鼓判の一杯です。

価格:759円

第7位:上ハラミ(タレ)

希少なハラミの中でも、適度な脂がのってジューシーな部分を使用し、さらに30日間熟成させることで、格別の柔らかさに仕上げた一品です。
 
肉も厚くて柔らかいので、噛めば噛むほど味が出てくる。肉々しくジューシーに仕上がっていると、一流シェフも絶賛の一皿です。

価格:759円


第6位:わたあめすき焼きカルビ

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ワタアメの上からすき焼きの割り下をかけると、ワタアメが一瞬で溶けてお子様が大喜びの人気メニューです。
 
ワタアメはザラメなので、上質で柔らかい甘さに仕上がる。楽しさと美味しさを兼ねそろえた商品だと、一流シェフをも驚かせる一皿です。

☑余ったタレに溶いた卵を入れてひと煮立ちさせてご飯に乗せ、ネギを乗せたら特製卵とじ丼にも!

価格:649円

第5位:やみつきうま辛麺

ひき肉、たまご、にんにく、たっぷりの粗びき唐辛子でパンチの効いた辛さと、旨さを味わえるラーメンメニューです。
ただ辛いだけではなく、豚ガラ、鶏がらのだしで、スッキリと仕上げているのでスープまで飲み干せてしまう一杯です。
 
付け合わせの唐辛子でさらに辛さを増すこともできまます。
 
たまごのふんわり感と、出汁のコクで、次また食べたくなる辛さに仕上がっていると、一流シェフも絶賛のラーメンです。

価格:759円649

第4位:牛角カルビ

売上2位の牛角の定番メニュー!カルビの中でも、骨と骨の間の旨味が強い部位を、店舗で丁寧に手切りし、ほんのり甘い牛角のタレを揉み込むことで、肉の旨味をより引き立たせた逸品です。
 
ほどよく柔らかく、脂のクドさも感じないので美味しかったと、一流シェフも太鼓判のメニューです。

価格:539円


第3位:カルビ専用ごはん(中)

白ご飯に甘めが特徴の牛角のタレをかけ、韓国海苔と、ネギの風味で、カルビの脂の旨味を引き立たせる、大人気のサイドメニューです。
 
海苔、ネギの薬味の風味で、お肉もより一層美味しくなり、お肉がまたご飯も美味しくしてくれ、相乗的に爆発的な美味しさになると、一流シェフも驚愕のメニューです。

価格:385円

第2位:ピートロ(塩ダレ)

豚1頭から焼く500gしか取れない首の部位を使ったメニューです。牛角秘伝の塩ダレで、豚の脂の旨味をしっかりと引き出し、独特のサクサク食感と、とろける旨みを味わえます。
 
味はお肉で、食感はホルモンに近い面白い部位!塩ダレを揉み込んであるので、味が染み込んで美味しいと、一流シェフも満足の一皿です。

価格:539円

第1位:王様ハラミ味噌にんにく

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一流シェフ2人が10点満点の高評価!贅沢に厚切りにしたジューシーなハラミを、味噌とにニンニクのタレでいただく一品です。
 
肉質がう柔らかいいい部位を使っている!ジューシーで食べ応えがあって、予想以上の美味しさ!タレのバランスも良くて完璧!最強のメニューだと、一流シェフも口をそろえて絶賛する逸品です。

価格:869円

アレンジ編:蜜おさつバターで絶品スイーツ!

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&#x2611バニラアイス(275円)を乗せて、メイプルシロップ(サービス)をかけたら最強の組み合わせ!

価格:429円



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審査した一流焼き肉店料理人のお店情報

肉割烹上/大久保丈太郎さん

肉割烹 上(ジョウ)~イメージ画像1~

「五感」で味わう、至極の肉割烹
■お昼のおまかせ

店名 肉割烹 上(ジョウ)
住所 東京都港区西麻布2-24-14 バルビゾン73 B1F
アクセス 都営大江戸線 六本木駅2番出口より徒歩8分東京メトロ 日比谷線六本木駅2番出口より徒歩8分東京メトロ 日比谷線広尾駅3番出口より徒歩8分東京メトロ 千代田線乃木坂駅5番出口より徒歩6分乃木坂駅から798m
食べログ  4.22

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香水亭/岩崎健志郎さん

香水亭 六本木本店(カスイテイ)~イメージ画像1~

【全席個室】焼肉・しゃぶしゃぶ◆2階 香水亭blossomは23:30まで、お酒も制限なし◆
肉フェス人気No.1店、西麻布の有名焼肉店を手がけた『岩崎健志郎』のプロデュース

店名 香水亭 六本木本店(カスイテイ)
住所 東京都港区六本木6-7-7 MERCURY六本木 1・2F
アクセス 地下鉄日比谷線 六本木駅3番出口 徒歩2分都営大江戸線 六本木駅3番出口 徒歩2分六本木駅から106m
食べログ  3.43

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誇味山/込山秀規さん

誇味山(こみやま)~イメージ画像1~

【西麻布】店主が目利きした一頭買いの黒毛和牛。極上の味わいを厳選ワインと共に。接待にも。
落ち着いた上質な空気感の漂う店内。【誇味山】では、一頭買いした極上の黒毛和牛を焼肉をメインにご提供しております。おすすめのヒレをはじめ、『サーロインの焼きしゃぶ』やシャトーブリアンの『ヒレカツ』も人気の高い一品です。『おまかせコース』ではタン元・サーロイン・シャトーブリアンなどの部位をご用意。ぜひ厳選して仕入れた香り高いワインとのマリアージュをご堪能ください。大切な記念日、ご会食、接待にもどうぞ。

店名 誇味山(こみやま)
住所 東京都港区西麻布1丁目15-9 ラ・アルタ西麻布1F
アクセス 乃木坂駅 徒歩5分六本木駅 徒歩10分表参道駅 徒歩12分乃木坂駅から642m
食べログ  3.80

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、ラヴィットランキング「牛角のメニュー」ベスト10についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ラヴィット!(2022/2/25)
放送局:TBS
毎週月-金 あさ8時~
出演者:川島 明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)、EXIT(りんたろー。・兼近大樹)太田博久(ジャングルポケット)くっきー!(野性爆弾)近藤千尋 東京ホテイソン(たける・ショーゴ)河田陽菜(日向坂46) 他

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