【ラヴィット】味噌(みそ)ランキングTOP10!一流料理人が厳選&ご当地おかずみそベスト3【ラビットランキング】(2月22日)

【ラヴィット】味噌(みそ)ランキングTOP10!一流料理人が厳選&ご当地おかずみそベスト3【ラビットランキング】(2月22日)


ラヴィット味噌ランキング

2022年2月22日のTBS系『ラヴィット! 』~ラビット・ランキング~で放送された、「みそTOP10」をまとめたので、ご紹介します。

1300年もの間、日本人の食生活を支えてきた伝統食品の「みそ」は、味噌汁や煮物など、食卓に欠かせない存在です。今ではスーパーやコンビニで買えるみその種類は700種類以上もラインナップされています。

その中でも特におすすめの品を一流和食料理人が試食・採点しベスト10を決定します!プロ目線で太鼓判を押す、今買うべき味噌は!?

一流和食料理人が選ぶ本当に美味しい味噌TOP10

審査したのはこちらの3名です!
四谷 季旬鈴なりの村田明彦シェフ
大岡山 日本料理佐とうの佐藤良輔シェフ
・「代々木上原 オトナノイザカヤ中戸川」中戸川弾さん

第10位:西京白みそ 京の彩(西京味噌株式会社)

京都の西京みそ特有の、米麹の上品な甘みが特徴の味噌です。豊かなコクも併せ持ち、料理の隠し味としても重宝します。

価格:333円(300g)

第9位:雪ちゃんの日本海こうじみそ(日本海味噌醬油)

富山 立山連峰 麓の清らかな伏流水で作り上げた、淡色系の麹みそです。米麹の粒をしっかり残してあり、麹のマイルドな甘さが具材の美味しさをより一層引き立てます。

価格:494円(1kg)

第8位:芳醇合わせみそ無添加(株式会社ますやみそ)

広島のみそメーカーが作る、合わせ味噌です。国産麦を使った麦みそ、米みそ、麹を合わせじっくりと熟成させました。複数の味噌をブレンドすることで、まろやかで食べやすくコク深い味わいに仕上げました。

価格:430円(500g)

第7位:無添加 円熟こうじみそ(ひかり味噌)

長野県のみそメーカーが手掛けるみそです。厳しく管理された農場で生産された有機大豆と、国産米、海水のミネラルを含んだ天日塩をつかい、素材を活かしみそ本来の美味しさにこだわった一品です。

価格:308円(750g)


第6位:白山吹(信州味噌株式会社)

長野の老舗みそメーカーの白味噌です。信州で340年以上培われた伝統技法で熟成し、さっぱりとした口当たりで、麹の甘味を深く感じる一品です。

価格:505円(750g)

第5位:神州一味噌み子ちゃん(神州一味噌)

創業360年の老舗メーカーの、飲食店用や海外向けにも販売され、50年以上愛されてきた王道の味噌です。

価格:214円(850g)

第4位:純正こうじみそ(マルサンアイ)

愛知の老舗メーカーが作る、発売52年のロングセラー商品です。米麹のすっきりとした爽やかな味わいに、赤みそのようなうま味も感じられ、老若男女問わず愛されるみそです。

価格:572円(750g)


第3位:丸の内タニタ食堂の減塩みそ(マルコメ株式会社)

体組成計で知られるタニタの社員食堂から生まれたレストラン「タニタ食堂」が監修する減塩味噌です。高まるヘルシー市場で、2014年に発売されてから、売上第2位の人気商品です。

麹の割合を通常の2倍にすることで、濃厚なコクと甘みを引き出し、何度食べても飽きの来ない味わいに仕上げました。

価格:412円(650g)

第2位:匠 信州十割麹(マルサンアイ)

国産コシヒカリや、高級大豆リュウホウなど国産原料にこだわり、自然豊かな信州の味噌蔵で醸造!素材の味を活かし、熟練の職人たちが丁寧にじっくり低温熟成、香り高く仕上げた逸品です。
 
これは1ランク上の味噌だと、一流和食料理人も絶賛の味噌です。

価格:572円(500g)

第1位:家傳山吹(信州味噌株式会社)

長野の老舗みそメーカーで、江戸時代から伝わる、たしかな伝統技法を受け継ぎ作られた赤粒みそです。濃厚な味わいの中にも、豊かな風味と、昔懐かしい味わいが感じられる逸品です。
 
長年の味を守り続けているような、自然で手作り感のある味噌だった。うまく熟成した良い香りのある味噌だったと、一流和食料理人も驚愕の味噌です。

価格:444円(750g)


全国ご当地みそ選手権ベスト3

チャンカワイさんがガチ検証!全国のおかずみそ20品を試食し、その中で最も美味しい3品を発表!

第3位:岡崎ぎゅーっと肉味噌(まるや八兆味噌/愛知県)

愛知県岡崎市制100周年を記念し、岡崎商業高校生が開発したこだわりの肉味噌です。
 
八丁味噌の赤だしと、純国産鶏「岡崎おうはん」を原料にし、コクと旨みをギューッと凝縮した逸品です。

価格:594円(130g)

↓↓ふるさと納税の返礼品としても人気です!

第2位:マッシュルームとチーズの味噌(佐野みそ/東京)

創業88年の老舗みそ専門店が作る、洋風のおかず味噌です。
 
ご飯はもちろん、パンや野菜にディップしても美味しい一品です。

価格:550円(140g)

第1位:おばあちゃんのからうま(金元醸造/長野県)

大根、にんじん、きゅうり、野沢菜、しその実をぎっしりと詰め込んだ、野菜系おかず味噌です。
 
シャキシャキとした食感の中から広がる、唐辛子のピリッとした辛さは、一度食べたら病みつきになる逸品です。

価格:540円(100g)



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審査した一流和食料理人のお店

四谷 季旬 鈴なり/村田明彦シェフ

季旬 鈴なり(すずなり)~イメージ画像1~

予算(夜):¥10,000~¥14,999

店名 季旬 鈴なり(すずなり)
住所 東京都新宿区荒木町7番地 清和荘 1F
アクセス 丸ノ内線四谷三丁目駅4番出口 徒歩3分/都営新宿線曙橋駅 徒歩5分四谷三丁目駅から220m
食べログ  3.75

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大岡山 日本料理 佐とう (佐藤良輔さん)

佐とう~イメージ画像1~

予算(夜):¥6,000~¥7,999

店名 佐とう
住所 東京都大田区北千束1-59-12 プレミアムキューブ大岡山 1F
アクセス 東急目黒線大岡山駅 徒歩8分大岡山駅から444m
食べログ  3.37

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代々木上原 オトナノイザカヤ中戸川 (中戸川弾さん)

オトナノイザカヤ中戸川~イメージ画像1~

予算(夜):¥5,000~¥5,999

店名 オトナノイザカヤ中戸川
住所 東京都渋谷区上原1-33-12 ちとせビル 2F
アクセス 小田急線代々木上原駅南口1を出て直ぐ代々木上原駅から90m
食べログ  3.48

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、ラヴィットランキング「みそ」ベスト10についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ラヴィット!(2022/2/22)
放送局:TBS
毎週月-金 あさ8時~
出演者:川島 明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)、ビビる大木 ミキ(昴生・亜生)若槻千夏 佐久間大介(Snow Man)アルコ&ピース(平子祐希・酒井健太)チャンカワイ(Wエンジン)佐久間大介(Snow Man)カミナリ(竹内まなぶ・石田たくみ)おかずクラブ(オカリナ・ゆいP) 他

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