2020年6月10日のテレビ東京系『ソレダメ！』で放送された、格上げ豚キムチの作り方をご紹介します。今日のテーマは家庭でできるご飯のおかず、格上げレシピ！疲労回復効果の高いビタミンB1が豊富な豚肉と、アンチエイジング効果のあるキムチを合わせた夏バテ予防に効果的なメニューです。
豚キムチの格上げレシピ
豚肉には先に下味と片栗粉を揉みこんでおくことで、パサつかずジューシーに仕上がります。玉ねぎの甘味がキムチの酸味を抑え、うまみがアップ！
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| 豚バラ肉 | 400ｇ | 片栗粉 | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ2 | 酒 | 大さじ2 | おろしニンニク | 大さじ1 | こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | キムチ | 青ネギ |
- 豚バラ肉を食べやすく切ってボウルに入れ、下味用のしょうゆ、酒、おろしニンニク、こしょうを加え、揉みこむ。
- 片栗粉を少々加え、さらに揉みこむ。片栗粉でコーティングすることで、豚肉がパサつかずしっとりと仕上げます。
- 薄切りにした玉ねぎを加えて、豚肉と一緒に揉みこむ。
- フライパンにごま油を熱し、豚肉と玉ねぎを炒める。
- 豚肉に火が通ったら炒めたら、キムチを入れる。玉ねぎから出た甘みがキムチの酸味を抑えてくれます。
- お皿に盛り、小口切りにした青ネギをかけて、完成です。
↓↓↓同日放送の格上げレシピ↓↓↓
人気の格上げレシピ
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アジの南蛮漬け
2019-10-02 (公開) ／ 2022-05-27 (更新)
2019年10月2日のテレビ東京系『ソレダメ！』で放送された「鯵の南蛮漬け」の作り方をご紹介します。栄養満点でコスパの良いアジを家庭で簡単に美味しく食べる裏ワザ！つけ汁にはめんつゆ、酢、ケチャップを合わせるだけで絶品に！名店のレシピを教えていただきました。
実際に食べてみたら…今まで食べていた南蛮漬けは何だったのかという程、ふっくらと柔らかいアジの身に衝撃を受けました！！つけダレもめんつゆやケチャップで手軽に作ったのに美味しかったです。オススメですよ☆
【材料】
アジの切り身、昆布茶、水、片栗粉、油、タマネギ、ニンジン、ピーマン、めんつゆ、酢、ケチャップ
アジの南蛮漬け
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最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～（2020/6/10）
放送局：テレビ東京
水曜18時25分～放送開始
出演者：オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久（NEWS）、 他