【ガッテン】ホットケーキの作り方・レシピ動画。フライパン粉がポイント!ガッテン流ふわふわホットケーキ(8月21日)

【ガッテン】ホットケーキの作り方・レシピ動画。フライパン粉がポイント!ガッテン流ふわふわホットケーキ(8月21日)

2019年8月21日のNHK『ガッテン!』で放送された「ホットケーキ」の作り方をご紹介します。小麦粉に熱を加えグルテンの力を抑えることでホットケーキをふっくら仕上げる方法です。

ガッテンホットケーキ

ガッテン!の人気記事一覧


ガッテン流ホットケーキのレシピ

↑↑作り方を1分動画で紹介しています!

材料

フライパン粉(小麦粉) 200g
ベーキングパウダー 8g
砂糖 50g
牛乳 150g
卵 1個
溶かしバター 10g

フライパン粉の作り方

小麦粉のグルテンを弱め、ホットケーキをふっくらにする小麦粉の下処理です

1、フライパンを加熱する前に薄力粉を入れる。

フライパンを熱してから小麦粉を入れると粉が飛び散ることがあります

2、薄力粉を強火で炒る。(加熱時間の目安は、薄力粉100~200gの場合で強火2分半)

2分半にならなくても、焦げ始めたら火を止めてください

3、ざるで2回ふるう。

・出来上がったフライパン粉は保存すると加熱の効果が薄れるので、出来るだけ早く使い切ってください。
・天ぷらに使うとサクサクに、ホワイトソースに使うと滑らかクリーミーに!

ふわふわホットケーキの作り方

1、生地を作る。フライパン粉とベーキングパウダーを合わせてザルでふるう。

2、ボウルに砂糖、牛乳、卵、溶かしバターを入れて、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。(1)を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3、フライパンを強火で1分予熱する。ぬれた布巾に置いて1秒冷まし、再び中火にかける。

4、生地をお玉1杯分取り、フライパンに10cmほどの高さから流し込み、片面を1分20秒から30秒加熱する。

4、ひっくり返して、全体を均等にふくらませるため真ん中を軽く抑える。

5、蓋をして弱火で2分加熱したら完成です。

ガッテン流ホットケーキ


まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はガッテン流ホットケーキの作り方についてご紹介しました。実際に作ってみましたが、本当にふっくらと仕上がって、家族全員美味しい!!と大絶賛でした。フライパン粉を作る手間はありますが、その価値ありです!ぜひ参考にしてみてくださいね。

ガッテン!の人気記事一覧


ガッテン!(ためしてガッテン)(2019/8/21)
放送局:NHK
水曜 午後7時30分 (再放送)水曜午後3時08分
出演者:立川志の輔,小野文惠

人気のレシピ記事
【ヒルナンデス】木金レシピまとめ3品(1月9日放送分)。小林まさみさんの冷蔵庫の残り物レシピ
2020年1月9日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理研究...
【家事ヤロウ】たまご料理レシピ7品まとめ。キングオブタマゴ2019No.1決定戦!究極のニラ玉、パン粉フレンチトーストなど(10月16日)
2019年10月16日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!/キングオブタマゴ2019簡単卵料理No.1決定戦!』で放送された簡単たまご料理7品を...
【ヒルナンデス】ハンバーグの引き算レシピ。15分で作れる!超時短の引き算クッキング(10月11日)
2019年10月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~超時短引き算クッキング~で放送された「デミグラスソースハンバーグ」の作り方をご紹介し...
【スッキリ】美腸スープ「豚肉とれんこんの豆乳みそスープ」の作り方・レシピ動画。Atsushi(あつし)さんのレシピ第4弾(11月11日)
2019年11月11日の日本テレビ系『スッキリ』~お願い!ビューティーチャー~で放送された魔法の美腸スープ「豚肉とれんこんの豆乳みそ...

人気の健康・美容記事
【金スマ】やせ筋トレダイエットのやり方と効果!とがわ愛さんの美ボディトレーニングとは?やしろ優&さとう珠緒(12月6日)
2019年12月6日のTBS系『金スマ(キンスマ)』で放送された話題の最新ダイエット方法「やせ筋トレ」をご紹介します。痩せる筋肉を重...
【ヒルナンデス】やせる出汁を飲むだけダイエットのやり方と効果!頑張らないダイエットに藤本友美さんが挑戦!(11月25日)
2019年11月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の頑張らないダイエット「痩せるだしを飲むだけダイエット」のやり...
痩せすぎ注意ダンスダイエットのやり方・動画。スマホを見ながら踊るだけの頑張らないダイエット!
2019年8月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の「頑張らないダイエット」、スマホを見ながら踊るだけダイエットのやり方と...
大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を検証。金スマで紹介された話題のダイエット
金スマや、スッキリなどのTV番組をはじめとする各メディアで紹介され、驚異のダイエット効果が話題のゼロトレ、体の歪みを矯正することがコ...
即やせ高野豆腐パウダーの作り方と活用レシピ!あさチャンで話題のダイエット
2019年9月3日のTBS系『あさチャン』や、ヒルナンデス!で放送された高野豆腐ダイエットのやり方をご紹介します。特に注目は即やせ高野豆腐パ...

レシピカテゴリの最新記事