2026年1月26日の『THE TIME（ザ・タイム）』で放送された、「相撲部屋秘伝のちゃんこ鍋レシピ」のをご紹介します。
相撲部屋秘伝のちゃんこ鍋レシピ
完成画像はイメージです。
スタミナ豚味噌ちゃんこ
材料【4人分】
| 水 | 1L |
| 酒 | 30cc | しょうゆ | 30cc | みりん | 30cc | 砂糖 | 20g | 味噌 | 120g | おろしにんにく | 好みで |
| 大根 | 1/5本 | にんじん | 1本 | 豚バラ肉 | 500g | しめじ | 1/2パック | えのき | 1/2パック | 玉ねぎ | 1個 | 油揚げ | 1枚 | キャベツ | 1/4個 | 木綿豆腐 | 1/2丁 | イカ | 2杯 |
作り方【調理時間：15分】
- 材を食べやすい大きさに切る
- 鍋に水を入れ、大根とにんじんを入れて強火にかける
- 火が通ったら豚バラ肉を入れて強火にし、アクを取ったら弱火にする
- Aを入れ、味が整ったら、しめじ、えのき、玉ねぎ、油揚げを入れて煮込む
- イカのワタと切り身を入れる
- 木綿豆腐、キャベツを入れ、最後にニラを乗せて完成
時津風部屋 時津風部屋の湯豆腐
材料【4人分】
| 水 | 適量 | 卵M玉 | 5個 |
| しょうゆ | 100cc | カツオだしの素(顆粒) | 大さじ1/2 | みりん | 50cc | 青のり | 好みで | かつお節 | 好みで |
| 鶏もも肉 | 500g | せせり | 500g | しめじ | 1.5パック | えのき | 1.5パック | 白菜 | 1/4個 | 長ネギ | 1本 | ニラ | 1束 |
作り方【調理時間：15分】
- タレを作る。卵をムラなく混ぜ、Aを混ぜ合わせる。
- 湯豆腐を作る。鍋に水を入れて沸騰させ、鶏もも肉、せせりを入れる
- アクを取ったら、豆腐、きのこ類、野菜の順に入れる。
- 火が通ったら完、タレにつけながらいただきます
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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