2025年11月24日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「豚肉と焼き豆腐の粕汁」のレシピ・作り方をご紹介します。
先生がみなさんにぜひ食べてほしい料理を紹介する持ち込み企画「S・I・O～先生のイチオシ」！今日は食べると体がポカポカ温まる「粕汁」を作ります。
※画像引用「オンネラ」より
豚肉と焼き豆腐の粕汁のレシピ
完成画像はイメージです。
酒粕を使った体温まる汁物です。
野菜もたっぷりで栄養満点！
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材料【4人分】 ※1人分 約211kcal
| 豚バラ肉（薄切り） | 100g | 焼き豆腐 1/2丁 | （150g） | こんにゃく | 1/2丁 | 大根 | 50g | にんじん | 50g | 油揚げ | 1/2枚 | 青ねぎ | 1本 | だし | 700cc | 酒かす | 80g | 水 | 大さじ2 | みそ | 30g | みりん | 大さじ1/2 | 薄口しょうゆ | 大さじ1/2 | 七味唐辛子 | 適量 |
作り方【調理時間：15分】
- こんにゃく・大根・にんじん・油揚げは3cm長さの短冊切りにする。こんにゃくは熱湯でゆで、ザルに上げる。
- 焼き豆腐は一口大に切り、青ねぎは斜め細切りにする。豚バラ肉は3cm長さに切る。
- 鍋でだしを入れて火にかけ、沸騰したらこんにゃく・大根・にんじん・油揚げ・焼き豆腐・豚肉を加えて中火で5分煮る。
- 酒かすは耐熱容器に小さくちぎって入れ、分量の水（大さじ2）を加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
- （３）の鍋に温めた酒かすを入れ、みそ・みりん・薄口しょうゆを加えて中火で2分加熱する。
- 器に盛って青ねぎをのせ、七味唐辛子をふったら完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「豚肉と焼き豆腐の粕汁」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2025/11/24）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、 他