2025年4月21日の『THE TIME（ザ・タイム）』で放送された、「発酵あんこ」のレシピ・作り方をご紹介します。
材料は3つだけ！ 話題の発酵あんことは！？砂糖不使用でも自然な甘みでダイエットにも効果あり！
自宅で簡単に作れる「発酵あんこ」をあんこ大好き川田裕美さんが調査！
材料３つ！発酵あんこのレシピ
完成画像はイメージです。
低糖質＆腸活パワーで罪悪感なし！話題のヘルシースイーツ発酵あんこを炊飯器で簡単に作る方法です。
女性の不調のほとんどに効果があるスーパーフード・小豆を発酵させることで、健康効果がさらにパワーUPします♪
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材料【作りやすい分量】
| 小豆 | 200g | 乾燥米麹 | 200g | 塩 | 小さじ1/4 |
作り方【調理時間：700分】
- 小豆をゆでる。鍋に小豆と水を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火で3分ゆでてザルに上げる。
- 鍋に小豆を戻し、水600mlを加え、小豆がやわらかくなるまで弱火で50分ほど煮る。気になる場合はアクを取り除き、時々かき混ぜてください
- 軽くつまんで小豆がつぶれるようになれば下茹で完了。
- 小豆と煮汁に分け、小豆だけ炊飯釜に移し、60℃まで冷ます。
- 米麹を加えて小豆をつぶすように混ぜる。小豆の煮汁・塩を炊飯器の内釜に入れて混ぜ合わせる
- 炊飯器に釜をセットし、ぬれぶきんをかけ、フタを開けたまま10時間保温する
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。