2025年3月26日の『THE TIME（ザ・タイム）』で放送された、メキシコの朝食「チラキレス」のレシピ・作り方をご紹介します。
大人気のシェフ直伝！タイパご飯第4弾。世界を旅した料理研究家ハングリーハスキーシェフが教えるおうちで簡単＆本格朝食は必見です♪
目次
チラキレスのレシピ
完成画像はイメージです。
メキシコで最も定番の朝食メニューです。固くなったトルティーヤと残ったサルサを使い、トルティーヤが柔らかくなるまで煮込みます。
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材料【2人分】
| トルティーヤチップス（無塩） | 200g | 卵 | 2個 | アボカド | 1個 | パクチー（生） | 適量 | 塩 | 小さじ1 | オリーブオイル | 大さじ2、大さじ1 | ライム | お好み | ホットソース | お好み |
| 玉ねぎ | 1個 | にんにく | 2片 | カットトマト缶 | 1缶（400g） | 水 | 200cc | ハラペーニョ（スライス） | 8〜10枚 | チキンコンソメスープの素 | 1個 |
| 生クリーム（乳脂肪分35%） | 大さじ1.5 | サワークリーム | 大さじ1 |
作り方【調理時間：15分】
- 玉ねぎはさいの目切りにする。ミキサーに＜Ａ＞を入れてなめらかになるまで攪拌する。
- フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（１）を入れてとろみがつくまで煮込む。塩を加え、焦げないように混ぜながら煮込む。ソースにとろみがついたら、トルティーヤチップスを入れてさっと混ぜ合わせる。
- ボウルに＜Ｂ＞を入れて混ぜ合わせる。
- 卵はフライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、目玉焼きにする
- 器に半量ずつ（２）を盛り、薄切りにしたアボカド、目玉焼きをのせる。（３）をかけ、刻んだパクチーをのせる。
- お好みでライムを添えホットソースをかける。
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2025年3月26日の『THE TIME（ザ・タイム）』で放送された、「絶品朝ご飯レシピ」をご紹介します。
大人気のシェフ直伝...
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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