チキンカツレツのレシピ

完成画像はイメージです。

オリーブオイルとバターでサクッと揚げ焼きにした鶏むね肉のカツに、ゆで卵やケイパー、パセリを乗せて華やかに飾った一皿です。

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材料【2人分】

＜添え物＞
ベビーリーフ	適量
レモン（くし切り）	2個

作り方【調理時間：30分】

トッピングを作る。ゆで卵は白身と黄身に分けてそれぞれみじん切りにする。ケイパーもみじん切りにする。
鶏むね肉は横半分に切り開き、繊維に切り込みを入れて肉叩きで1cm厚さになるように叩きのばしてから、半分に切る。塩こしょうで下味をつけ、小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつける。
フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ3）・バター入れて中火にかける。バターの泡が出て音がしなくなったら鶏肉を入れて焼く。
両面にきれいな焼き色がついたらペーパータオルに取り出し、油を切ってお皿に盛り付ける。
チキンカツにケイパー・卵の白身・パセリのみじん切り・卵の黄身を彩りよく乗せる。ベビーリーフ、レモンを添え、バージンオリーブオイルをかけたら完成です。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「彩り豊かなチキンカツ」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

DAIGOも台所（2024/4/2）
放送局：テレビ朝日系
毎週月～金ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、　他

【DAIGOも台所】チキンカツレツのレシピ。プロが考えた超美味しい家庭料理（4月2日）