2024年2月26日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「もちっと豚だいこん」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは旬の大根使い切り！豚と大根に味がしみて、シャキシャキの水菜と相性抜群の一品です。
※画像引用「オンネラ」より
もちっと豚だいこんのレシピ
完成画像はイメージです。
甘みの強い旬の大根に豚の旨味を吸わせた贅沢な煮物です。
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材料【2人分】
| 豚バラ肉（薄切り） | 150g | 大根 | 150g | 水菜 | 1/2束 | なめたけ | 50g | 薄切り餅 | 6枚 | かつお節 | 適量 | ごま油 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 50ml | 練りがらし | 適量 |
作り方【調理時間：15分】
- 大根は5cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。水菜は4cm長さに切る。
- 豚バラ肉は4cm幅に切ってボウルに入れ、＜豚肉の下味＞を加えてもみ込む。
- フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて広げ中火で炒める。
- 豚肉の色が8割ほど変わったら大根を加えて、しんなりするまで炒める。
- なめたけ、水菜の半量を加えてサッと炒める。
- 火加減を弱め、残りの水菜を乗せて、上に薄切り餅を並べ、蓋をして弱火にする。
- 餅に火が通ったら、＜からし醤油＞を塗る。
- 器に盛って、かつお節をかけたら完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「もちっと豚だいこん」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2024/2/26）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、 他