【所さんお届けモノです】フレンチトーストのレシピ。超一流ホテル ニューオータニの卵グルメ(5月14日)

【所さんお届けモノです】フレンチトーストのレシピ。超一流ホテル ニューオータニの卵グルメ(5月14日)


所さんお届けものフレンチトースト

2022年5月14日のTBS系『所さんお届けモノです!~超一流の料理人が伝授する卵グルメ~』で放送された、「カリカリフレンチトースト」のレシピ・作り方をご紹介します。

今回のテーマは“朝ごはんがもっと美味しくなる卵グルメ”!ミシュラン獲得の名店「菊乃井」の村田シェフや、「ホテルニューオータニ」の統括料理長が、家庭でも作れる絶品卵料理を教えてくれました。

カリカリフレンチトーストのレシピ


『ホテルニューオータニ』の太田高広シェフが教えてくれたのは、高級ホテルの味を家で再現したフレンチトーストです。
 
バナナとマーマレードで作るキャラメルソースで、カリカリフワフワの新食感フレンチトーストを家で作る方法です。
材料【1人分】
<フレンチトースト>
食パン(4つ切り)1枚
砂糖
バター
<カラメルソース>
グラニュー糖大さじ2
バナナ1本
オレンジマーマレード
<仕上げ>
粉糖

同日放送の、超一流の料理人が伝授する卵グルメまとめはコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 食パンの耳側に切れ目を入れ、卵液をしみこませる。
  2. バターを溶かしたフライパンで片面5分ずつ弱火で焼く。
  3. カラメルソースを作る。フライパンいグラニュー糖を入れて加熱する。グツグツとして色が濃くなってきたら、フレンチトーストをからめる。
  4. バナナを輪切りにし、マーマレードを加えて和える。
  5. お皿にフレンチトーストを乗せ、バナナを添える。粉糖をかけたら、完成です。


↓↓↓同日放送!超一流の料理人が伝授する卵グルメ↓↓↓
【所さんお届けモノです】卵料理レシピまとめ。超一流料理人が伝授!朝食をもっと美味しく絶品グルメ(5月14日)
2022年5月14日のTBS系『所さんお届けモノです!』で放送された、「超一流料理人が伝授する卵グルメ」の内容をまとめたので...

村田シェフのお店「菊乃井」

菊乃井 本店(菊の井)~イメージ画像1~

大正元年創業。和食の真髄を世界へ発信する老舗料亭「菊乃井」で、一期一会のもてなしに出合う。
古き良き歴史の面影を残す京都・東山。高台寺の緑に囲まれた清閑なこの地に、老舗料亭『菊乃井本店』はある。先祖は豊臣秀吉の妻・北政所が茶の湯に用いた名水「菊水の井」を代々守ってきた茶坊主で、大正元年に”料理屋”として創業。三代目主人の村田氏は、「日本料理アカデミー」創設や和食のユネスコ無形文化遺産登録など、和食を世界に広めるために心血を注ぐ。伝統を重んじながらも柔軟に進化し続ける、時代を超えた名店だ。

店名 菊乃井 本店(菊の井)
住所 京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町459
アクセス 東山駅から927m
食べログ  3.96

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

所さんお届けモノです!で話題の、一流シェフの卵レシピをご紹介ました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


所さんお届けモノです(2022/5/14)
放送局:TBS系列
毎週土曜 あさ7時30分~
出演者:所ジョージ、新井恵理那、アンガールズ田中卓志、鈴木亜美 他

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