完成画像はイメージです。
2022年3月23日のフジテレビ系『ノンストップ』～検索！きょうのおしゃレシピ～で放送された、「カリッとおいしい油揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。
人気料理動画サイト「クラシル」で話題の「油揚げ」を使った絶品レシピです。
カリッとおいしい油揚げのレシピ
食感がアクセントの油揚げロールのご紹介です。香ばしく焼いた油揚げにひき肉の旨味とナッツの食感が合わさり、とてもおいしいですよ。ごはんにもお酒にも合いますので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料【2人前】
| 油揚げ | 2枚 | 水 | 大さじ2 | ごま油 | 大さじ1 |
| 牛豚合びき肉 | 200g | 長ねぎ | 1/2本 | ミックスナッツ (無塩・ロースト) | 30g | 溶き卵 (Mサイズ) | 1/2個分 | 片栗粉 | 小さじ2 | 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 | しょうゆ | 小さじ1 | 塩こしょう | ふたつまみ |
| 小ねぎ (小口切り) | 適量 | しょうゆ | 大さじ1 | 練りからし | 小さじ2 |
作り方【調理時間：30分】
- 油揚げは菜箸を転がして開きやすくしてから、3辺に切りこみを入れて開く。
- 肉ダネを作る。長ねぎはみじん切りにする。ミックスナッツは粗みじん切りにする。
- ボウルに牛豚合びき肉、長ネギ、ミックスナッツ、溶き卵、片栗粉、鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩こしょうを入れて、よくこねる。
- 油揚げに肉ダネを半量ずつのせ、奥2cm程空けて全体に広げ、端から巻く。
- 中火で熱したフライパンにごま油をひき、油揚げの巻き終わりを下にして入れる。
- 全体に油が回ったら水を入れ、蓋をして弱火でタネに火が通るまで時々返しながら10分程加熱する。
- 蓋を開け、水分が飛び、全体に焼き色が付くまで中火で加熱する。
- 火から下ろし、そのまま5分程置く。
- 粗熱が取れたら一口大に切ってお皿に盛り付ける。小ねぎを散らし、しょうゆ、練りからしを添えて完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/3/23）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、虻川美穂子、風見しんご 他