完成画像はイメージです。
2021年5月6日のＴＢＳ系『ラヴィット！』で放送された、「油淋鶏（ユーリンチー）」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマは手抜きなのにばれない！ミシュランシェフが教える10分で2品作れる簡単レシピです。
人気中華料理店「神楽坂エンジン」の松下和昌シェフ直伝、手軽なのに絶品中華料理の作り方は必見です！
本格油淋鶏のレシピ
ビブグルマンに6年連続選定！神楽坂の中華の名店「エンジン」の松下シェフが教えてくれたのは、超簡単な本格油淋鶏！
みじん切りにしたミニトマトをソースに加えて、鶏肉の旨味を最大限に引き出した絶品油淋鶏の作り方です。
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材料【1人分】
| サラダ油 | 適量（1㎝深さ） |
| 鶏もも肉 | 250g | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 | 片栗粉 | 適量 |
| ポン酢 | 大さじ4 | 砂糖 | 小さじ2 | チューブ生姜 | 小さじ1 | ごま油 | 小さじ1 | こしょう | 少々 | 長ねぎ | 1/4本 | ミニトマト | 5個 |
作り方【調理時間：10分】
- フライパンに油を1cm程度入れて、火にかける。
- 鶏肉は厚みが均一になるように切り開き、包丁の背で叩いて柔らかくする。
- 鶏肉に塩コショウで軽く下味をつけ、片栗粉を両面にしっかりまぶす。
- 熱した油に鶏肉を皮目をから入れて、揚げ焼きにする。焼き色がついたらひっくり返して、裏面も焼く。
- タレを作る。ボウルにポン酢、砂糖、生姜、ごま油、こしょうを入れて混ぜる。みじん切りにしたネギ、ざく切りにしたミニトマトをを加えて和える。ミニトマトを調味料として加えることで、味に深みが出てソースの旨味がアップします。
- 鶏肉に火が通ったら、取り出して1cm幅にカットしてお皿に盛る。タレをたっぷりとかけたら完成です。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回はラヴィット！で話題の絶品手抜きレシピについてご紹介しました。
たった10分でプロ直伝の中華料理が2品も作れるなんて、本当にありがたいですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ラヴィット！（2021/5/6）
放送局：ＴＢＳ
毎週月－金 あさ8時～
出演者：川島 明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）、石田明（NON STYLE）、ギャル曽根、ニューヨーク（嶋佐和也・屋敷裕政）春日俊彰（オードリー） 他