完成画像はイメージです。
2020年4月23日の日テレ系「秘密のケンミンSHOW極」で放送された「焼豚玉子飯」の作り方をご紹介します。今日のテーマは全国家メシグルメの人気ベスト１０！お家で手軽に作れる簡単レシピです。
焼豚玉子飯のレシピ
愛媛県のご当地グルメとして人気の焼豚玉子飯。本場では、特製のチャーシューを使いますが、市販のチャーシューや豚小間肉を使った時短バージョンを教えていただきました。
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材料【2人分】
| 市販のチャーシュー | 適量 | 砂糖 | 150ｇ | しょうゆ | 150㏄ | みりん | 150㏄ | お酒 | 少々 | おろししょうが | 少々 | ご飯 | 適量 | サラダ油 | 適量 | タマゴ | 2個 | 塩コショウ | 適量 |
作り方【調理時間：10分】
- チャーシューを一口サイズに切る。
- ボウルに砂糖、しょうゆ、みりん、酒、おろし生姜を加えて混ぜ、（１）を加えてなじませる。
- 熱したフライパンに（２）を入れて両面焼いたら、取り出しておく。
- 空いたフライパンにチャーシューのつけダレを入れ、とろっとするまで煮詰める。
- ご飯を丼に盛り、チャーシューを乗せ、煮詰めたつけダレをかける。
- フライパンに油を多めに入れて、高温にして卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
- （５）に（６）を乗せたら完成です。
焼豚玉子飯のお手軽バージョン（4/23放送）
材料【1人分】
| 豚肉（こま切れ肉など） | 適量 | 塩、こしょう | 適量（多め） | 目玉焼き | 1個分 |
| 醤油 | 適量（醤油 酒 砂糖 みりん ２：１：２：１の割合） | 酒 | 適量 | 砂糖 | 適量 | みりん | 適量 |
作り方【調理時間：10分】
- たれを作る。しょうゆ、酒、砂糖、みりんを２：１：２：１の割合で混ぜる。
- 熱したフライパンで豚肉を入れて炒める。色が変わったら塩コショウを多めにかける。
- 混ぜ合わせたタレを加えて、煮絡める。
- 丼に盛ったご飯に炒めた豚肉を乗せ、仕上げに半熟目玉焼きを乗せたら完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
秘密のケンミンSHOW極（2020/4/23）
放送局：日本テレビ系列
木曜 21時00分から放送開始
出演者：久本雅美、田中裕二、 他