完成画像はイメージです。
2020年3月14日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された「鶏むね肉のクリーム煮」の作り方をご紹介します。肉料理の名店「マルディグラ」のオーナーシェフ、和知徹さんが教えてくれたレシピで、家庭でもお店の味を再現できると大好評！
鶏むね肉のクリーム煮のレシピ
材料【4人分】
| 鶏胸肉 | 4枚 | 黒こしょう | 少々 | 塩 | 適量 | 小麦粉（強力粉） | 適量 | サラダ油 | 大さじ2 | バター | 120g | マッシュルーム | 12個 | 生クリーム | 400mL | ディジョンマスタード | 大さじ1と1/3 |
作り方【調理時間：15分】
- 鶏胸肉を室温に戻し、塩を3本指で両面に振る。さらに黒コショウを両面にまぶしたら小麦粉をまぶす。
- サラダ油を熱したフライパンで鶏むね肉の表面を焼き固める。
- 肉を取り出し、空いたフライパンにバターを溶かし、厚めに切ったのマッシュルーム、生クリームを入れて火にかける。
- ソースが沸々としてきたら、肉を戻し入れ、スプーンでソースをかけながら煮る。肉の厚い部分に重点的にソースをかける。
- ソースが半分くらいに煮詰まったら、火を止めてマスタードを加えて混ぜ、5分ほど休ませる。
- 食べやすく切ってお皿に盛り付けたら完成です。
↓↓↓同日放送のレシピ↓↓↓
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
世界一受けたい授業（2020/03/14）
放送局：日本テレビ系列
土曜19時56分～20時54分
出演者：堺正章、上田晋也（くりぃむしちゅー) 有田哲平(くりぃむしちゅー) 、 他