2019年11月20日のNHK『ごごナマ』～知っトク！らいふ～で放送された「ちりめん山椒」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さん。京都の簡単常備菜です。
大原千鶴さんのちりめん山椒
完成画像はイメージです。
簡単につくれ、冷蔵庫で1週間保存できる常備菜にもぴったりの一品です。
材料【作りやすい分量】
| ちりめんじゃこ | 50g | しょうゆ | 大さじ2 | 実山椒（水煮） | 大さじ2 | みりん | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ4 | 酒 | 小さじ1 |
作り方【調理時間：15分】
- ちりめんじゃこはざるに入れ、熱湯を回しかけて臭みを取る。
- フライパンに＜Ａ＞、（１）のちりめんじゃこを入れて中火にかけ、ちりめんじゃこに水分を吸わせるように煮る。
- 水けがなくなったらしょうゆを入れ、少ししてちりめんじゃこが色づいたら実山椒を入れて1分間ほど炒める。
- （３）にみりんを入れていりつける。
- （４）をざるに広げて水分を飛ばせば完成です。
↓↓↓同日放送 大原千鶴さんの「おばんざい」レシピ↓↓↓
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ごごナマ 知っトク！らいふ（2019/11/20）
放送局：ＮＨＫ
月曜～金曜日14時05分から14時55分
出演者：船越英一郎、美保純、小松宏司（NHKアナウンサー）、平野レミ、 他