2026年11月13日の『THE TIME（ザ・タイム）』で放送された、「和風プッタネスカ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のTIMEマーケティング部は大人気のシェフ直伝のおうちパスタ！イタリアンの巨匠、落合務シェフが教えるおうちで簡単＆本格イタリア料理は必見です♪
和風プッタネスカのレシピ
完成画像はイメージです。
イタリアンの巨匠・落合務シェフが教えてくれたのは、家にあるものだけで簡単に作れるお悩み解決パスタです。
オリーブやケッパーの代わりに漬物、アンチョビの代わりにサバ味噌缶を使った和風イタリアン♪
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材料【2人分】
| スパゲティ | 200g | ニンニク | （大）1片 | オリーブオイル | 大さじ6 | 赤唐辛子 | 2本 | トマトジュース（無塩） | 200cc | サバ味噌缶 | 1缶（約150g） | 漬物 | お好みで | イタリアンパセリ | 適量 | 釜揚げしらす | 適量 |
作り方【調理時間：15分】
- 鍋に2Lの湯を沸かし、塩24g（小さじ4）を入れ、スパゲッティを茹でる。最後にソースと合わせて加熱するので、袋の表示より30秒みじかくゆでます
- 漬け物は粗く刻む。にんにくはスライスする。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、強火にかける。プツプツとしてきたら弱火にし、唐辛子・漬け物・サバ缶（汁ごと）を入れる。
- サバの身をあまり崩しすぎないように混ぜながら炒める。缶詰の水分が煮詰まってきたらトマトジュース・パセリを入れてひと煮立ちさせる。
- ゆでたパスタをソースに加えて和え、オリーブオイルをたっぷりかける。
- お皿に盛り、しらすを乗せたら完成です
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。