【ラヴィット】万能ニラだれで食べる鶏もも焼きのレシピ。水田信二のきびしんじクッキング（11月12日）

ニラだれを作る。トマトは6~7mm角に切る。ニラは2~3mm幅に切る。小鍋にみりん・酒・和風だしを入れて30秒ほど沸騰させてアルコールを飛ばす。ボウルに移し、トマト・ニラを加えて24時間寝かせる。
鶏肉は大きめの一口大に切り、塩・白こしょうをふる。さらにニンニク・しょうが・酒を揉み込み、かたくり粉をまぶす。
フライパンに米油をひいて熱し、鶏肉を並べて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。出てきた余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。
焼き上がったらお皿に盛り、ニラだれをかける。