【相葉マナブ】たけのこのあおさのりフリットのレシピ。アロマフレスカ原田シェフのたけのこ料理（4月7日）
材料【2人分】
＜衣＞| 片栗粉 | 50g | 薄力粉 | 50g | 炭酸水 | 150cc | あおさのり（乾燥） | 5g |
作り方【調理時間：15分】
- たけのこは先端を斜めに切ってから縦4等分に切る。
- あおさのりは水を加えてふやかしておく。
- 衣を作る。ボウルに片栗粉と小麦粉を同量入れる。冷たい炭酸水を加え、さっくり混ぜたら水気を切ったあおさのりを混ぜる。
- たけのこに薄力粉をまぶし、衣にくぐらせる。
※ たけのこの根元にたっぷり衣をつけるイメージです。 - 180度の油に入れ、4~5分揚げる。
※ 周りをカリッとさせるためにしっかり目に揚げます。 - 油を切って取り出し、塩をふったら完成です。