【DAIGOも台所】キウイのスコップケーキのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（9月1日）

ヨーグルトは耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで3分加熱する。目の細かいザルにペーパータオルを敷いて一回り小さいボウルに重ね、ヨーグルトを入れて1～2時間水切りする。
ドキウイはそれぞれ皮をむいて5mm幅に切る。
生クリームに砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てる。
水切りしたヨーグルトにホイップした生クリームを加えて混ぜ合わせる。
容器に（４）のクリーム、ココアクリームサンドクッキー、キウイの切った両端を入れる。さらにクリーム、クッキー、クリームの順に重ね、キウイを上に敷き詰めたら、完成です。
※ 冷蔵庫で冷やすとしっとりなじみます。