きょうの料理

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  • 2019.06.03

【きょうの料理】青梅のりんご酢漬け&アレンジレシピ。冷凍青梅で!ワタナベマキさんのレシピ(6月3日)

2019年6月3日のNHKきょうの料理で放送された「青梅のりんご酢漬け」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさん。旬の青梅を冷凍してから漬けることで果汁が出やすくなり、失敗せずに漬けることができます。

  • 2019.06.03

【きょうの料理】青梅シロップ&青梅の甘露煮の作り方。冷凍青梅で!ワタナベマキさんのレシピ(6月3日)

2019年6月3日のNHKきょうの料理で放送された「青梅シロップ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさん。旬の青梅を冷凍してから漬けることで果汁が出やすくなり、失敗せずに漬けることができます。

発酵たまねぎの作り方とアレンジレシピ。NHKきょうの料理で紹介(5月21日)

2019年5月21日のNHK『きょうの料理』で放送された「発酵玉ねぎ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の濱田美里さん。刻んだたまねぎに塩と水を加え発酵させたもので、生のたまねぎより辛みがマイルドでうまみや甘みがたっぷり。活用レシピは「あじのさっぱりたたき」、「発酵たまねぎと納豆のトースト」、「豚肉とにんじんの発酵たまねぎ炒め」、「発酵オニオンスープ」の4品を紹介!

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