レシピ

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【NHKあさイチ】おからボールの作り方。生おからで簡単作り置きレシピ(5月22日)

2019年5月22日のNHKあさイチで放送された生おからを使った「おからボール」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の堤人美さん。おからボールを作っておけば、常備菜として、黒酢あんかけ や スープカレー など、アレンジして利用できますよ! クセがなく、味がしみこみやすいので、どんな料理にもあいます。

発酵たまねぎの作り方とアレンジレシピ。NHKきょうの料理で紹介(5月21日)

2019年5月21日のNHK『きょうの料理』で放送された「発酵玉ねぎ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の濱田美里さん。刻んだたまねぎに塩と水を加え発酵させたもので、生のたまねぎより辛みがマイルドでうまみや甘みがたっぷり。活用レシピは「あじのさっぱりたたき」、「発酵たまねぎと納豆のトースト」、「豚肉とにんじんの発酵たまねぎ炒め」、「発酵オニオンスープ」の4品を紹介!

【ノンストップ】カツオの天ぷらの作り方。笠原将弘さんのレシピ【おかず道場】(5月21日)

2019年5月21日のフジテレビ系『ノンストップ』笠原将弘のおかず道場で放送された「カツオの天ぷら」の作り方をご紹介します。旬のかつおを外はカラッと中はしっとりレアに仕上げた天ぷらにし、特製の野菜ダレでいただく一品です。

【あさイチ】豆腐と豚肉の重ね蒸し(中華風肉豆腐)の作り方。パンウェイさんのレシピ。【NHKゴハンだよ】(5月21日)

2019年5月21日のNHKあさイチ「みんな!ゴハンだよ」で放送された「豆腐と豚肉の重ね蒸し」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家のパンウェイさん。耐熱皿に並べた豆腐に豚肉を乗せ、ごま油や生姜を合わせた特製の中華ダレをかけて作る蒸し料理です。

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