【ノンストップ】笠原シェフ秋のショウガ焼きプレートの作り方!栗たっぷり!笠原将弘のおかず道場!

2017年11月28日放送のフジテレビ系『ノンストップ』では、
人気和食店「賛否両論」の笠原将弘さんが
秋の味覚を使った生姜焼きレシピを教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

■秋のショウガ焼きプレートの作り方

【材料(2人分)】
サラダ油 大さじ1
豚小間切れ肉 150g
たまねぎ 1/4
ショウガ 7.5g
むき栗(75g)
青ネギ 適量

<ご飯>
ご飯 茶わん2杯分(300g)
塩 適量
むき栗 3個
黒ゴマ 適量

<A>
しょうゆ・砂糖 各大さじ1/2
酒 大さじ2
味噌 大さじ1/2

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【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱し、豚小間切れを炒める。

②Aはよく混ぜ合わせて味噌を溶かしておく。
玉ねぎは繊維にそって薄切り、生姜は千切りにする。
むき栗は4等分に切る。

②豚肉の色が変わったら、玉ねぎと生姜を加えて炒める。

④玉ねぎがしんなりしたら、むき栗とAを加えて
全体にさっと炒める。

⑤ボウルにご飯、塩を入れて、
むき栗をおろし金でおろしながら加える。
全体によく混ぜ合わせ、黒ゴマを散らす。

⑥お皿に5のご飯を乗せ、4をかける。
青ネギを散らせば完成。

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