【ヒルナンデス】ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーのレシピ。下國伸さんの時短9分料理(1月25日)

【ヒルナンデス】ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーのレシピ。下國伸さんの時短9分料理(1月25日)

2023年1月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、「ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー」のレシピ・作り方をご紹介します。

人気料理人が教える本格的なのに短時間で作れる絶品レシピ!

教えてくれたのは話題の料理人、下國伸さんです。

※画像引用「ヒルナンデス!」より

ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーのレシピ


ヒルナンデスほうれん草のファルシー

ミシュラン獲得のフレンチレストラン元料理長 下國伸シェフが教えてくれた補は、フレンチの詰め物料理ファルシーです。
 
家庭でもすぐにマネできるプロ技は必見です♪
材料【2人分】
ほうれん草2束
バター10g
すりおろし生姜小さじ1
唐辛子1/3本
しょう油小さじ1
生クリーム20g
ホタテ2個
適量
ほうれん草のゆで汁大さじ1
<仕上げ>
オリーブオイル大さじ1
和風だし300cc(だしの素小さじ1をお湯で溶く)
レモン1/2個(レモン果汁小さじ1・皮使用)
かつおぶし1つまみ
むきくるみ1個(砕いておく)

同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:9分】
  1. ほうれん草は葉の筋を取りながら茎と分ける。茎から根の部分までは細かく刻む。
  2. 塩を加えたお湯で、ほうれん草の葉を軽く茹で、水気を切る。
  3. フライパンにバター・すりおろし生姜・唐辛子を入れて炒める。香りが立ったらほうれん草の茎をソテーし、しょう油・生クリーム・ほうれん草のゆで汁(大さじ1)を加え、水気が飛ぶまで1分ほど炒めたらボウルに移して冷ます。
  4. ホタテを細かく角切りにし、(3)に加えて混ぜる。
  5. ほうれん草の葉を広げ、(4)を適量のせ、具材を包んで皿に盛り付ける。
  6. 和風だし・オリーブオイル・レモン果汁を混ぜたソースをかけ、上からレモンの皮を適量削る。砕いたクルミとかつお節をトッピングしたら完成です。



↓↓↓同日放送の時短9分レシピはこちら↓↓↓
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ヒルナンデス最新レシピ

しるばーぐ

2023-01-30 (公開)

ハンバーグ研究家の榎本稔さんが経営する「榎本ハンバーグ研究所」の人気メニュー!ご飯やハンバーグをスープの浸していただくしるばーぐの再現レシピです。
 
こんな食べ方あり?!新感覚ハンバーグの作り方です♪

ヒルナンデスしるばーぐハンバーグ研究家

【材料】

ご飯、かつお節、半熟味付け卵、メンマ、ごま、ねぎ、のり、合い挽き肉、牛脂、タマネギ、牛乳、塩、砂糖、黒こしょう、ナツメグ、水、小麦粉、サラダ油、お麩、たまねぎ、しょうゆ、めんつゆ、みりん、和風だしの素、おろしにんにく、オイスターソース、白菜、ニラ

 

中華風ピリ辛ハンバーグ

2023-01-30 (公開)

榎本さんオススメの中華風のピリ辛ハンバーグソースです。
 
ラー油とハンバーグの相性が抜群です♪

ヒルナンデス中華風ハンバーグ

【材料】

サラダ油、刻みしょうが、たまねぎ、しょうゆ、酒、みりん、ポン酢、レモン汁、はちみつ、黒こしょう、ラー油

 

お店レベルのハンバーグ

2023-01-30 (公開)

ハンバーグ研究家の榎本さんが教えてくれたのは、お店レベルのハンバーグの作り方です。
 
つなぎにお麩を使うことで、肉汁を逃がさないジューシーなハンバーグに仕上げます。

ヒルナンデスお店のハンバーグ

【材料】

合い挽き肉、牛脂、タマネギ、牛乳、塩、砂糖、黒こしょう、ナツメグ、卵、水、小麦粉、サラダ油、お麩

 

イワシのつみれ汁

2023-01-27 (公開)

はんぺんを加えたふんわり食感のイワシつみれを煮込みました。

寒い日に食べたい、体が温まるコクうま味噌風味の汁物です。

ヒルナンデスイワシのつみれ汁

【材料】

イワシ、おろししょうが、大根、にんじん、ごぼう、長ネギ、油揚げ、はんぺん、味噌、酒、小麦粉、小ねぎ、水、和風だしの素

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ヒルナンデスで話題の、超時短料理レシピ対決「9minutes」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2023/1/25)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、オードリー、マヂカルラブリー、阿佐ヶ谷姉妹、井桁弘恵、橋本涼、猪狩蒼弥(HiHi Jets)、明日海りお、影山拓也(IMPACTors)、横原悠毅(IMPACTors)、大地真央 他

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