【スッキリ】かまぼこグラタンのレシピ。鳥羽シェフの絶品かまぼこ料理(1月11日)

【スッキリ】かまぼこグラタンのレシピ。鳥羽シェフの絶品かまぼこ料理(1月11日)

2023年1月11日の日本テレビ系『スッキリ』~スルーされがち食材を救え!のびしろレシピ~で放送された、「かまぼこクリームグラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のスッキリは、スルーされがちな食材にスポットを当てた新企画 第8弾!

ミシュラン1つ星の人気フレンチレストラン「sio(シオ)」のオーナーシェフ、鳥羽周作さんが考案した、今が旬なのに、食卓の主役になかなかなれないレンコンを主役にした簡単&絶品レシピです!

※画像出典元:スッキリ

かまぼこのグラタンのレシピ


スッキリかまぼこグラタン

かまぼこの食感を生かして具材に使った濃厚クリームグラタンです。
材料【1人分】
かまぼこお好みで
ペンネ適量
玉ねぎ70g
おもち1個
乾燥パン粉7g
粉チーズ4g
オリーブオイル適量
<ソース>
生クリーム26g
ナチュラルチーズ53g
ベシャメルソース80g
牛乳40cc

スッキリのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. ソースを作る。小さい鍋で生クリームとナチュラルチーズを温めながら混ぜる。ベシャメルソース、牛乳を入れて弱火でじっくり温める。
  2. 茹でたペンネ、お餅、一口大に切ったかまぼこ、炒めた玉ねぎの順に器に入れる。
  3. (1)のソースを器に入れ、粉チーズ、パン粉をかける。
  4. 260度に温めたオーブンに入れて9分加熱したら完成です。


↓↓↓同日放送のかまぼこレシピはこちら↓↓↓
【スッキリ】かまぼこレシピ3選まとめ。鳥羽シェフののびしろレシピ(1月11日)
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かまぼこクリームパスタ

2023-01-11 (公開)

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2023-01-11 (公開)

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スッキリ鳥羽流チャーハン

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カチョエペペ

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鳥羽シェフカチョエペペ

【材料】

パスタ、水、塩、粗挽き黒こしょう、コンソメ、バター、パルミジャーノレッジャーノ

 

鳥羽シェフのプロフィール&「sio」店舗情報

鳥羽周作シェフのプロフィール

ミシュラン2020で星を獲得したレストランsio(シオ)のオーナーシェフ。 こちらのブログでは、沢山のお店のレシピを公開されています。 レストランSio公式サイト おうちでsio 鳥羽さんは、なんとサッカー選手や小学校教員という経歴を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主なんだそうです。 レストランsioでは大人の空間を演出するモダンな店内で、洗練された落ち着きのある雰囲気の中、極上のコース料理を堪能することができます。

【店舗情報】

sio(シオ【旧店名】Gris)~イメージ画像1~
代々木上原から巻き起こる食のムーブメント。レストランの新時代を切り開く。
自分の好きな事を生業に。
店名sio(シオ【旧店名】Gris)
住所東京都渋谷区上原1-35-3
アクセス代々木上原駅改札を直進して、東口を出て右折し30mほど坂を登った右側。渋谷上原郵便局の向かい。串カツ田中となり。代々木上原駅から228m
食べログ 3.91

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【鳥羽周作シェフの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

スッキリで話題の鳥羽シェフ考案「かまぼこ絶品レシピ」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


スッキリ(2023/1/11)
放送局:日本テレビ系列
月曜~金曜8時00分~放送開始
出演者:加藤浩次、森圭介(日本テレビアナウンサー)、岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー)、鳥羽周作(sio) 他

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