【相葉マナブ】きびおはぎのレシピ。名店「沖田精米」のお餅料理(1月8日)

【相葉マナブ】きびおはぎのレシピ。名店「沖田精米」のお餅料理(1月8日)

2023年1月8日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~新春恒例!第7回マナブ餅つきSP~で放送された、「きびおはぎ」のレシピ・作り方をご紹介します。

7回目の今回は、千葉県柏市の農家さんが作る、白さとコシの強さが特徴で食感が滑らかな“ヒメノモチ”を使ってお餅をつきます。

つきたてのお餅を使って、全国各地の名店から餅料理を学びます!

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

沖田精米のきびおはぎのレシピ


相葉まなぶきびおはぎ

東京・旗の台にある創業97年の「沖田精米」で行列必至の一品「きびおはぎ」の再現レシピです。
 
プチプチ食感のもちきびを混ぜてあっさり仕上げたお米に、優しい甘さのあんこをたっぷりかけたおはぎの作り方です♪
材料【8個分】
もち米230g
もちきび70g
420cc
<あずきあん>
小豆350g
水あめ40g
ザラメ250g
3g

釜-1グランプリのレシピ一覧はコチラ

名店の餅レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:45分】
  1. 炊飯釜にこがねもち・もちきびを入れ、水を注いで炊飯する。
    土鍋の場合は10分炊いて10分蒸らします。
  2. 渋きりした小豆を鍋に入れ、水を注いで柔らかくなるまで煮る。
    小豆が水面から出ないように、水分がなくなる用なら様子を見ながら水を足します。
  3. 水あめ・ザラメ・塩を加えて混ぜながら弱火で20分ほど温める。
    小豆を潰さないよう優しく混ぜながら煮詰めます。
  4. 炊き上がったもち米を手に取り軽くこねる。
  5. お皿に丸めたもち米を乗せ、あずきあんをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送!名店の餅レシピ↓↓↓
【相葉マナブ】名店の餅レシピまとめ。新春恒例マナブ餅つきスペシャル(1月8日)
2023年1月8日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~新春恒例!第7回マナブ餅つきSP~で放送された、「名店のお餅料理レシピ」をまとめたの...


沖田精米のお店情報

沖田精米~イメージ画像1~

予算(昼):~¥999

店名 沖田精米
住所 東京都品川区旗の台4-6-3
アクセス 東急大井町線荏原町駅より徒歩3~4分荏原町駅から192m
食べログ  3.31

食べログで詳しくみる

相葉マナブで紹介された最新レシピ

びっ栗たい焼き釜飯

2023-01-29 (公開)

冷凍たい焼きと栗をつかってほうじ茶で炊き上げる、簡単和スイーツ風炊き込みご飯の作り方です。
 
市販の冷凍たい焼きとむき栗を炊き込むだけ!超簡単釜飯です。

相葉まなぶびっくりたい焼き釜飯

【材料】

米、ほうじ茶、熱湯、むき栗、冷凍たい焼き

 

油麩のオニオングラタン風スープ

2023-01-29 (公開)

食べ応え満点!油麩をつかったオニオングラタン風スープの作り方です。

相葉まなぶ油麩のオニオングラタンスープ風

【材料】

油麩、ピザ用チーズ、サラダ油、タマネギ、水、顆粒コンソメ、塩、黒こしょう、パセリ

 

油麩の酢豚風

2023-01-29 (公開)

中華の定番料理“酢豚”の豚の代わりに油麩を使った酢豚風メニューです。
 
いかなる肉にも変幻自在!油麩の本領発揮の絶品中華の作り方です♪

相葉まなぶ油麩の酢豚

【材料】

ごま油、にんじん、タマネギ、油麩、ピーマン、鶏がらスープ、ケチャップ、みりん、酒、しょう油、塩、酢、片栗粉、水

 

油麩シチュー

2023-01-29 (公開)

ビーフの代わりに油麩を使った、ヘルシーなビーフシチューの作り方です。
 
子供にも人気の定番メニューを油麩を使ってアレンジします♪

相葉まなぶ油麩シチュー

【材料】

タマネギ、にんじん、じゃがいも、サラダ油、水、油麩、ブロッコリー、ビーフシチューのルゥ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の餅レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/1/8)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、 他

相葉マナブ人気記事一覧はコチラ