【相葉マナブ】味噌レシピまとめ。信州の手作りみそで極上料理をまなぶ!(11月13日)

【相葉マナブ】味噌レシピまとめ。信州の手作りみそで極上料理をまなぶ!(11月13日)


相葉まなぶ味噌レシピ

2022年11月13日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!味噌づくり~で放送された、「極上みそレシピ」をご紹介します。

毎年恒例の味噌づくりで学んだ手作り味噌で、絶品料理&名店レシピを作ります!

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

マナブ!味噌づくりで極上レシピ

サバの味噌煮

2022-11-13 (公開)

出来立て味噌で作るのは、みそを使った定番料理のサバのみそ煮です。
 
創業86年の老舗定食店が伝授!失敗しない上手なサバ味噌のレシピは必見です♪

相葉まなぶさばみそ煮

【材料】

サバ、しょうが、水、片栗粉、みりん、しょうゆ、ザラメ、味噌

 

豚汁

2022-11-13 (公開)

創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
 
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪

相葉まなぶ豚汁

【材料】

豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌

 

みそオムライス

2022-11-13 (公開)

行列必至!長野県の老舗洋食店の人気メニュー!須坂市民のソウルフード「みそオムライス」です。
 
ケチャップの代わりに特製の味噌ダレで炒めます。味噌の他にも、野沢菜、クルミなど信州の名物を詰め込んだ絶品オムライスは、家庭でも簡単に作れるレシピで教えてくれました。

相葉まなぶみそオムライス

【材料】

卵、野沢菜、くるみ、ご飯、バター、サラダ油、ピーマン、にんじん、タマネギ、マッシュルーム、味噌ダレ、白だし、しょうゆ、塩こしょう、砂糖、めんつゆ、みりん、顆粒だし、白ごま、ごま油、白ワイン、片栗粉、水

 

みそすき(味噌すき焼き)

2022-11-13 (公開)

長野須坂市の郷土料理店が教えてくれたのは、ご当地名物「みそすき」の作り方です。
 
みりんの代わりに甘酒を使って、肉を柔らかく仕上げ優しい味わいに仕上げるプロ技は必見です。

相葉まなぶみそすき

【材料】

タマネギ、えのき、牛肉、みそ、カツオ昆布だし、砂糖、甘酒、酢、魚醤、ごぼう、かつお昆布出汁、しょうゆ、みりん、溶き卵、ミツバ

 


相葉マナブで紹介された人気レシピ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の味噌レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2022/11/13)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO 他

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