【DAIGOも台所】5種野菜と豚こまのチャプチェ温玉のせのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理(11月11日)

【DAIGOも台所】5種野菜と豚こまのチャプチェ温玉のせのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理(11月11日)


山本ゆりチャプチェ

2022年11月11日のテレビ朝日系『DAIGOも台所(だいごも台所)』で放送された、「5種野菜と豚こまのチャプチェ温玉のせ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「ボクでもできる金曜日」!料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

※画像引用「オンネラ」より

5種野菜と豚こまのチャプチェ温玉のせのレシピ


玉ねぎ、パプリカ、にんじん、ニラ、キクラゲとたっぷりの野菜と豚肉を使ったボリューム満点のチャプチェです。

仕上げに乗せた温泉たまごを崩しながら、いただきます。

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材料【2人分】 ※1人分 約534kcal
はるさめ(いもデンプン)80g
豚肉(こま切れ)200g
玉ねぎ1/2個(100g)
パプリカ(黄)1/4個(30g)
にんじん1/3本(50g)
にら30g
きくらげ(生)50g
ごま油大さじ1+大さじ1
適量
こしょう適量
おろしにんにく小さじ1/2(チューブの場合4cm)
おろししょうが小さじ1/2(チューブの場合4cm)
温泉卵2個
いりごま(白)適量
<合わせ調味料>※混ぜ合わせる
オイスターソース大さじ2
めんつゆ(濃縮2倍)大さじ2
300ml
作り方【調理時間:15分】
  1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。パプリカ、きくらげ、にんじんは3cm長さ、3mm幅の細切りにする。にらは4㎝長さに切る。
  2. フライパンにごま油(大さじ1)を入れて中火にかける。豚肉を炒め、塩こしょうをふる。
  3. 豚肉の色が変わったら玉ねぎ、パプリカ、きくらげ、にんじん、おろしにんにく、おろししょうがを加え、炒め合わせる。
  4. <合わせ調味料>とはるさめを加え、はるさめが浸かるようにし、くっつかないよう時々混ぜながら4~5分中火で汁気がなくなるまで炒め煮にする。
    汁気が足りない場合は水を加え、はるさめは好みのやわらかさにします。
  5. にらを加えて1~2分炒め、残りのごま油(大さじ1)、塩、こしょうを加えて混ぜる。
  6. 器に盛り、温泉卵を乗せる。いりごまをふったら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「5種野菜と豚こまのチャプチェ 温玉のせ」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

DAIGOも台所(2022/11/11)
放送局:テレビ朝日系
毎週 月~金 ひる1:30分~
出演者:DAIGO、山本ゆり(料理コラムニスト) 他

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