【相葉マナブ】さつまいものベーコンチーズコロッケのレシピ。千葉県木更津市のさつまいもで旬の産地ご飯(11月6日)

【相葉マナブ】さつまいものベーコンチーズコロッケのレシピ。千葉県木更津市のさつまいもで旬の産地ご飯(11月6日)


相葉まなぶさつまいもコロッケ

2022年11月6日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「さつまいものベーコンチーズコロッケ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県木更津市。この地で収穫されるのは今が旬のサツマイモ「紅あずま」!

そんなさつまいもを使った絶品料理を、農家の奥様から学びます!

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

さつまいものベーコンチーズコロッケのレシピ


さつまいもを使ったコロッケです。
 
さつまいもの甘味と、チーズとベーコンの塩味がピッタリのコロッケの作り方です。

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材料【4個分】
さつまいも(中)1本(250g)
牛乳大さじ2.5
少々
黒こしょう少々
ベーコン40g
ピザ用チーズ40g
揚げ油
<衣>
小麦粉
パン粉

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作り方【調理時間:15分】
  1. さつまいもの皮をむいて乱切りにし、さっと水につける。
  2. ざるにあけて水気を切り、耐熱ボウルに移す。
  3. ふんわりラップをかけ、電子レンジ(500W)で5分加熱する。
  4. 柔らかくなったらマッシャーで程よく潰し、牛乳・塩・黒コショウを加えて混ぜる。
  5. 刻んだベーコンを加え、なじむように混ぜる。
  6. 4等分に分け、ひとつずつラップに広げて乗せる。真ん中にチーズを乗せて、丸く成形する。
  7. 小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
  8. 170~180℃の油で4分ほど、カラッと揚げる。
  9. 油を切って取り出し、器に盛り付けたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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【相葉マナブ】さつまいもレシピまとめ。千葉県木更津市で旬の産地ご飯(11月6日)
2022年11月6日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「さつまいも極上レシピ」をご紹介します。 ...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

罪深き栗(幻のモンブラン)

2022-11-20 (公開)

行列が出来過ぎて、ネット販売のみに切り替えたモンブラン「罪深き栗」は、生産量が減少し幻ともよばれる栗をたっぷり使った超人気スイーツです。
 
今回は家庭用のレシピで教えてくれました♪

相葉まなぶ罪深き栗モンブラン

【材料】

スポンジ、栗の甘露煮、ホイップクリーム、粉糖、グラニュー糖、水、砂糖、焼き芋、栗ペースト、栗のペースト、アーモンドプードル、生クリーム

 

幻のチーズ「チッコカタメターノ」

2022-11-20 (公開)

酪農家さんが教える幻のチーズ「チッコカタメターノ」。

本来は生後5日までの新鮮な牛乳を使いますが、牛乳を使っても作ることができます。

まるで作り立てのカッテージチーズのような味を楽しめますよ♪

【材料】

牛乳、酢

 

みそすき(味噌すき焼き)

2022-11-13 (公開)

長野須坂市の郷土料理店が教えてくれたのは、ご当地名物「みそすき」の作り方です。
 
みりんの代わりに甘酒を使って、肉を柔らかく仕上げ優しい味わいに仕上げるプロ技は必見です。

相葉まなぶみそすき

【材料】

タマネギ、えのき、牛肉、みそ、カツオ昆布だし、砂糖、甘酒、酢、魚醤、ごぼう、かつお昆布出汁、しょうゆ、みりん、溶き卵、ミツバ

 

みそオムライス

2022-11-13 (公開)

行列必至!長野県の老舗洋食店の人気メニュー!須坂市民のソウルフード「みそオムライス」です。
 
ケチャップの代わりに特製の味噌ダレで炒めます。味噌の他にも、野沢菜、クルミなど信州の名物を詰め込んだ絶品オムライスは、家庭でも簡単に作れるレシピで教えてくれました。

相葉まなぶみそオムライス

【材料】

卵、野沢菜、くるみ、ご飯、バター、サラダ油、ピーマン、にんじん、タマネギ、マッシュルーム、味噌ダレ、白だし、しょうゆ、塩こしょう、砂糖、めんつゆ、みりん、顆粒だし、白ごま、ごま油、白ワイン、片栗粉、水

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のさつまいもレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

相葉マナブ(2022/11/6)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、 他

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