【男子ごはん】塩ビーフのせスパイスカレーのレシピ。牛肉W使いの贅沢カレー(10月30日)

【男子ごはん】塩ビーフのせスパイスカレーのレシピ。牛肉W使いの贅沢カレー(10月30日)


男子ごはん塩ビーフカレー

2022年10月30日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「塩ビーフのせスパイスカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは豪華に牛肉をダブル使い!牛肉の入ったまろやかなスパイスカレーと、塩味のきいた煮込んだステーキ肉がマッチする贅沢な一品です。

塩ビーフ乗せスパイスカレーのレシピ


心平ちゃんが教えてくれたのは、豪華に牛肉をダブル使い!塩ビーフのせのスパイスカレーです。
 
牛肉の入ったまろやかなスパイスカレーと、塩味の利いたステーキ肉の相性がバツグン!

2つの味が楽しめるボリューム満点のスパイスカレーの作り方です。

↓↓↓話題のゲームが無料で遊べる!↓↓↓

材料【2~3人分】
温かいご飯2~3人分
<塩ビーフ>
牛肩ロース肉(ステーキ用)300g
適量
黒こしょう適量
50cc
オリーブオイル大さじ1
400cc
クローブ6個
にんにく1片
<カレーソース>
牛切り落とし肉200g
適量
黒こしょう適量
刻みニンニク1片分
刻みしょうが1片分
玉ねぎ1/2個
400cc
カレールウ75g
コリアンダーパウダー小さじ1
クミンシード小さじ1
チリパウダー小さじ1
大さじ1
オリーブオイル大さじ1

男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:45分】
  1. 塩ビーフを作る。ステーキ肉は6cm角に切る。塩(小さじ1/3)黒こしょう(適量)をふって下味をつける。にんにくは半分に切る。
  2. 鍋を熱してオリーブオイル(大さじ1)をひき、牛肉を入れ、強火で両面焼く。
  3. 両面に焼き目がついたらにんにく、クローブ、酒、水(400cc)を加える。沸いてきたらフタをして、弱火で30分煮る。
  4. フタを取って塩(小さじ1/2)を加えて混ぜ、水分がほぼなくなるまで中火で10分煮る。
  5. カレーソースを作る。玉ねぎはみじん切りにする。牛切り落とし肉は塩(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)をふって揉み込む。
  6. 鍋を熱してオリーブオイル(大さじ1)をひき、クミンシードを加える。香りが出てきたら玉ねぎ、ニンニク、生姜を加えて中火炒める。
  7. 玉ねぎがしんなりしたら、牛肉を加えてほぐしながら炒める。牛肉の色が変わったら、コリアンダーパウダー、チリパウダーを加えてなじませる。
  8. 水(400cc)を加え、沸いてきたらカレールゥを加えて溶き混ぜ、ひと煮する。
  9. ルゥが溶けたら酢、塩(小さじ1/2)で味を調える。
  10. お皿にご飯を盛り、カレーソースをかける。塩ビーフをトッピングする。塩ビーフの煮汁を少量かけたら、完成です。



↓↓↓同日放送の玉ねぎ&カブのアチャールのレシピはこちら↓↓↓
【男子ごはん】カブと玉ねぎのアチャール のレシピ。カレーに合う付け合わせ(10月30日)
2022年10月30日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「カブと玉ねぎのアチャール 」のレシピをご紹介します。 ...


栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの最新レシピ

バルサミコ酢焼きそば

2022-11-27 (公開)

バルサミコ酢を使ったメニュー3品目は、ソースの代わりにバルサミコ酢?!鶏がらスープ、オイスターソースも加えた中華風の焼きそばです。
 
バルサミコ酢を煮つめてソースに使うことで、濃縮された味わいのソースになります。

男子ごはんバルサミコ焼きそば

【材料】

焼きそば麺、豚こま切れ肉、もやし、ニラ、にんにく、鶏がらスープの素、サラダ油、塩、黒こしょう、砂糖、オイスターソース、しょうゆ、バルサミコ酢

 

豚肉のバルサミコ酢煮

2022-11-27 (公開)

バルサミコ酢を使った心平ちゃんのオススメメニュー2品目は、バルサミコ酢で簡単に味が染み込む!豚肩ロースの煮込み料理です。
 
バルサミコ酢で煮込むだけでトロっとして、コクとうま味が凝縮した味わいに仕上がります♪

男子ごはん豚肉のバルサミコ酢煮

【材料】

豚肩ロース肉、塩、黒こしょう、しめじ、ローリエ、にんにく、オリーブオイル、砂糖、片栗粉、バルサミコ酢

 

カリフラワーのバルサミコ酢サラダ

2022-11-27 (公開)

心平ちゃんが教えてくれた、バルサミコ酢をたっぷり使ったオススメメニューは、味が濃縮されたされたバルサミコ酢のドレッシングで簡単に作れる!見た目も華やかなカリフラワーのサラダです。
 
ぶどう果汁を煮つめて長時間熟成させたバルサミコ酢は、そのままはもちろん火を入れても使える万能調味料です♪
茹でたカリフラワーに絡めるだけで、濃厚な味わいが楽しめます。

男子ごはんカリフラワーのバルサミコサラダ

【材料】

カリフラワー、ベーコン、オリーブオイル、砂糖、塩、バルサミコ酢

 

ごぼうとベーコンのパリパリ焼き

2022-11-13 (公開)

食感にこだわった根菜おつまみ3品目は、旬のゴボウをつかってピザ感覚で楽しめる新感覚レシピです。
 
ゴボウを一本分丸ごと使って、タバスコ、粉チーズと合わせてピザ風に食べます。

男子ごはんごぼうのパリパリ焼き

【材料】

ごぼう、長ねぎ、ベーコン、天ぷら粉、水、オリーブオイル、タバスコ、粉チーズ、塩

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。