【あさイチ】味付きたまごのレシピ。殻付きゆで卵でも塩味がつく方法は?ツイQ楽ワザ(10月25日)

【あさイチ】味付きたまごのレシピ。殻付きゆで卵でも塩味がつく方法は?ツイQ楽ワザ(10月25日)


あさいち味付きたまご

2022年10月25日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「殻付き味つけたまご」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは暮らしに役立つ工場ワザ徹底発掘SP!お家で出来るプロの技を教えていただきました。

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殻付き味つきたまごのレシピ


殻つきのゆで卵を、味付きたまごにする方法です。
 
キンキンに冷した濃いめの塩水に漬け込むだけで簡単に作れます♪

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下準備として常温で3日(または冷蔵庫で5日)おいておきます。時間がない時はとがっていない方に穴を開けると、殻がむきやすくなります。
材料【作りやすい分量】
1リットル
200g

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作り方【調理時間:780分】
  1. 保存容器に塩と水を入れてよく混ぜ、冷蔵庫でキンキンになるまで冷やす。
    ジッパーバッグに入れると塩水の量を節約できます。
  2. たまごは冷蔵庫から出して30分ほど置き、常温に戻しておく。
  3. 鍋にお湯を沸騰させて、大きなサイズから卵を入れ、お湯をかき混ぜながら茹でる。
  4. お好みの茹で加減になったら取り出し、すぐに冷やしておいた塩水へ入れる。
  5. ゆで卵がしっかり塩水に浸るように重石を乗せ、冷蔵庫で12時間おいたら完成です。


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あさいちつみれとあおさのお吸い物

【材料】

あごダシ、魚のすり身、塩、しょうゆ、おろししょうが、あおさ、焼あご、水、昆布

 

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あさいち鯛茶漬け

【材料】

ご飯、たい、白ごま、しょうゆ、お湯、細ネギ、粉ざんしょう

 

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あさいち目玉焼き甘酢あんかけ

【材料】

卵、パプリカ、シメジ、長ねぎ、サラダ油、水、片栗粉、酢、砂糖、しょうゆ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/10/25)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大沢あかね・井上裕介(ノンスタイル) 他

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