【相葉マナブ】生姜グラタンのレシピ。金時生姜で作る旬の産地ご飯(10月16日)

【相葉マナブ】生姜グラタンのレシピ。金時生姜で作る旬の産地ご飯(10月16日)


相葉まなぶ生姜グラタン

2022年10月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「生姜グラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは埼玉県川口市。お世話になる農家さんが育てているのは、色鮮やかな赤色で、栄養が豊富な「金時生姜」です。

香りと辛味が強く、生で食べるのも美味しいのだそう。

そんな生姜を使った絶品料理を、農家の奥様から学びます!

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

生姜のグラタンのレシピ


チーズと相性バツグン!ピリ辛がクセになる、新感覚な生姜グラタンです。

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材料【2人分】
新生姜2片(約30g)
鶏ひき肉30g
ピザソース15g
ピザ用チーズ20g
<ホワイトソース>
小麦粉30g
牛乳250cc
バター20g
小さじ1/3

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作り方【調理時間:15分】
  1. 新生姜はみじん切りにする。
  2. ボウルに鶏ひき肉、新生姜のみじん切りを入れて混ぜる。
  3. ホワイトソースを作る。ボウルに小麦粉を入れ、牛乳を注いで混ぜる。フライパンにバターを溶かし、牛乳で溶いた小麦粉を流し入れる。絶えずゴムベラで混ぜ、とろみがつくまで温めたら、塩で味を調える。
  4. 耐熱皿(グラタン皿)に(2)を敷き詰め、ピザソース、ホワイトソースの順にかける。
  5. ピザ用チーズをかけ、トースターで8分加熱する。
  6. チーズがこんがりと焼けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の生姜レシピ一覧はこちら↓↓↓
【相葉マナブ】生姜レシピまとめ。埼玉県川口市の金時生姜で学ぶ!旬の産地ご飯(10月16日)
2022年10月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「しょうがのアイデアレシピ」をご紹介します...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

罪深き栗(幻のモンブラン)

2022-11-20 (公開)

行列が出来過ぎて、ネット販売のみに切り替えたモンブラン「罪深き栗」は、生産量が減少し幻ともよばれる栗をたっぷり使った超人気スイーツです。
 
今回は家庭用のレシピで教えてくれました♪

相葉まなぶ罪深き栗モンブラン

【材料】

スポンジ、栗の甘露煮、ホイップクリーム、粉糖、グラニュー糖、水、砂糖、焼き芋、栗ペースト、栗のペースト、アーモンドプードル、生クリーム

 

幻のチーズ「チッコカタメターノ」

2022-11-20 (公開)

酪農家さんが教える幻のチーズ「チッコカタメターノ」。

本来は生後5日までの新鮮な牛乳を使いますが、牛乳を使っても作ることができます。

まるで作り立てのカッテージチーズのような味を楽しめますよ♪

【材料】

牛乳、酢

 

みそすき(味噌すき焼き)

2022-11-13 (公開)

長野須坂市の郷土料理店が教えてくれたのは、ご当地名物「みそすき」の作り方です。
 
みりんの代わりに甘酒を使って、肉を柔らかく仕上げ優しい味わいに仕上げるプロ技は必見です。

相葉まなぶみそすき

【材料】

タマネギ、えのき、牛肉、みそ、カツオ昆布だし、砂糖、甘酒、酢、魚醤、ごぼう、かつお昆布出汁、しょうゆ、みりん、溶き卵、ミツバ

 

みそオムライス

2022-11-13 (公開)

行列必至!長野県の老舗洋食店の人気メニュー!須坂市民のソウルフード「みそオムライス」です。
 
ケチャップの代わりに特製の味噌ダレで炒めます。味噌の他にも、野沢菜、クルミなど信州の名物を詰め込んだ絶品オムライスは、家庭でも簡単に作れるレシピで教えてくれました。

相葉まなぶみそオムライス

【材料】

卵、野沢菜、くるみ、ご飯、バター、サラダ油、ピーマン、にんじん、タマネギ、マッシュルーム、味噌ダレ、白だし、しょうゆ、塩こしょう、砂糖、めんつゆ、みりん、顆粒だし、白ごま、ごま油、白ワイン、片栗粉、水

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のショウガレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

相葉マナブ(2022/10/16)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、 他

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