【土曜は何する】究極のきのこスープのレシピ。ぶなしめじの具沢山スープ(10月15日)

【土曜は何する】究極のきのこスープのレシピ。ぶなしめじの具沢山スープ(10月15日)


土曜はなにするキングオブきのこスープ

2022年10月15日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「キングオブきのこスープ(ぶなしめじの具沢山スープ)」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはコスパ最強きのこ料理!管理栄養士の中村愛香先生が教える、秋の味覚きのこをたっぷり使った絶品アレンジレシピです!

※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?

キングオブきのこスープのレシピ


きのこをたっぷり使ったオニオングラタンスープです。

水からじっくり煮込むことでうまみ成分がアップ!チーズのコクと香ばしさが合いまった、贅沢なスープです。

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材料【2人分】
ベーコン2枚
玉ねぎ1/4個
オリーブオイル大さじ1/2
ぶなしめじ50g
小さじ1/2
ホワイトぶなしめじ50g
エリンギ50g
えのき50g
300cc
じゃがいも1/2個
にんじん1/4本
スライスチーズ2枚
黒こしょう少々
パセリお好み

土曜はナニする!?のレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 玉ねぎは薄切りにする。じゃがいも、ニンジンは角切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
  2. きのこ類は食べやすい大きさにカットする。
  3. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。
  4. 玉ねぎが透き通ったら、ぶなしめじと塩を入れて炒める。
    ぶなしめじは煮る前に炒めることで食感が良くなります。
  5. しんなりしたらホワイトぶなしめじ、エリンギ、えのきを入れてさらに炒める。
  6. 全体に火が通ったら、水、じゃがいも、ニンジンを加えて弱火で煮る。
    ぶなしめじに含まれるうまみ成分のグアニル酸は60度で増加するので、水から加熱することで旨味アップ!
  7. 野菜がしんなりしたら、耐熱性のスープカップによそう。スライスチーズをスープに被せるように乗せ、トースターで焼く。
  8. チーズに焼き色がついたら、黒こしょう、パセリを散らして完成です。



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【土曜は何する】きのこ最強レシピ4選まとめ。予約の取れない10分ティーチャー(10月15日)
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする!?で話題の最強きのこレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

土曜はナニする!?(2022/10/15)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、安めぐみ 和牛 朝日奈央 JP デヴィ夫人 すゑひろがりず 田中卓志(アンガールズ)平野ノラ 小西詠斗 他