【相葉マナブ】マーイーシャンシュー釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(10月9日)

【相葉マナブ】マーイーシャンシュー釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(10月9日)


相葉まなぶマーイーシャンシュー釜飯

2022年10月9日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~釜1グランプリ~で放送された、「マーイーシャンシュー釜飯(春雨と豚ひき肉の煮込み)」のレシピ・作り方をご紹介します。

暫定チャンピオン「焼鯖そうめん釜飯」に挑むのは、中国の郷土料理を釜飯にした炊き込みご飯です。

※画像出典元:相葉マナブより

マーイーシャンシュー釜飯のレシピ


春雨を使った、本格中華料理釜飯です。
 
中国の、春雨と豚ひき肉の煮込み料理「マーイーシャンシュー」にお米を入れて炒め合わせたものを、さらに炊き込みました。

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材料【3合分(4~6人分)】
3合
420cc
120g
春雨35g
豚ひき肉200g
にんにく10g
しょうが10g
豆板醤大さじ1
紹興酒大さじ3
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1
小さじ1
サラダ油大さじ2

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作り方【調理時間:60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. にんにく、生姜をみじん切りにする。春雨hあ水で戻し、食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくと生姜を炒める。
  4. 香りが立ったら豆板醤を加えて、油が赤くなるまで炒める。
  5. 豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
  6. 肉に火が通ったら春雨、紹興酒、しょうゆ、砂糖、塩を加えて炒め合わせる。
  7. お米を加えて、炒め合わせる。
    お米に油をコーティングさせることでべちゃっとなりにくくなります。
  8. 全体に油が回ったら炊飯釜に移し、水を注ぐ。
  9. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に!かまどの場合も同様に氷を入れて、15分加熱後、10分蒸らします。
  10. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。



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人気の炊き込みご飯レシピ

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2022-11-10 (公開)

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鶏の旨味たっぷり!サムゲタン風炊き込みご飯の作り方です。

スッキリ手羽元炊き込みご飯

【材料】

冷凍手羽元、米、ネギ、しょうが、酒、鶏がらスープの素、塩、黒こしょう、ごま油

 

冷凍餃子だけの炊き込みご飯

2022-11-10 (公開)

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スッキリ冷凍ぎょうざ炊き込みご飯

【材料】

冷凍餃子、米、ポン酢、鶏がらスープの素、酒、ネギ、ごま油

 

丸ごとブロッコリーの炊き込みご飯

2022-11-10 (公開)

ブロッコリー農家が教えてくれた炊き込みご飯は、ブロッコリーを芯までホクホクに味わう絶品炊き込みご飯です。

スッキリブロッコリー炊き込みご飯

【材料】

ブロッコリー、ベーコン、米、洋風スープの素、塩、バター

 

鮭の西京焼き風釜飯

2022-11-06 (公開)

京都の伝統料理を釜飯にした逸品です。
 
鮭を白みそ、みりんなどと合わせて炊き込む、西京焼きをイメージした炊き込みご飯の作り方です。

相葉まなぶ酒の西京焼き釜飯

【材料】

米、氷、塩鮭、白みそ、カツオだし、みりん、酒、薄口しょうゆ、青ネギ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

相葉マナブ(2022/10/9)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、 他

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