【ヒルナンデス】薬味マグロステーキのレシピ。速水もこみちさんの絶品料理(9月13日)

【ヒルナンデス】薬味マグロステーキのレシピ。速水もこみちさんの絶品料理(9月13日)

ヒルナンデスマグロのステーキ

2022年9月13日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~お得な都内卸売市場ツアー~ で放送された、「マグロの照り焼き薬味のせ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、速水もこみちさんがおろし市場で見つけた食材で、定番料理のアレンジ方法を提案する人気企画第二弾!

よゐこの濱口さんと、速水もこみちさん、エイトブリッジの別府さんが、卸売市場で見つけた食材を使ってワンランクUPの定番料理を教えてくれました。

※画像引用「ヒルナンデス!」より

マグロの薬味のせステーキのレシピ


見切り品のマグロも復活!絶品マグロステーキの作り方を、もこみちさんが教えてくれました。
 
レアに仕上げたマグロのテリヤキステーキに、たっぷりの薬味で驚くほどサッパリ食べられます。
材料【1人分】
マグロ柵1/2
塩・こしょう各ひとつまみ
サラダ油大さじ1
大葉6枚
みょうが2個
白髪ネギ1/2本
しょうが1片
白ごま大さじ1/2
すりおろししょうが小さじ1
すりおろしにんにく小さじ1
しょう油大さじ2
みりん大さじ1
大さじ2
砂糖大さじ1

同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. マグロに塩こしょうをふり、下味をつける。
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、マグロを入れて強火で表面を焼く。
  3. 全体に焼き色がついたら、余分な油をペーパーで拭き取る。しょう油・酒・みりん・砂糖・にんにく・しょうがを加えてさっと煮からめる。
  4. お皿に盛り付け、残ったソースをかける。
  5. 大葉・みょうが・ネギ・しょうがを千切りにして、白ごまを和えて和える。
  6. マグロステーキの上に薬味をたっぷり乗せたら完成です。



↓↓↓同日放送!定番料理アレンジレシピ↓↓↓
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2022-10-03 (公開)

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【材料】

スポンジ、ビターチョコ、生クリーム、オレンジジャム、無糖ココア

 

キャラメリゼバナナタルト

2022-09-29 (公開)

時短料理研究家の若菜まりえさんが教えてくれたのは、タルト生地とバナナを使った簡単スイーツです。

ヒルナンデスキャラメルバナナタルト

【材料】

タルト生地、バナナ、ミックスナッツ、砂糖、バター

 

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2022-09-29 (公開)

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生米から作るので本格的!ベーコンとトマトの旨味を吸った、絶品リゾットです。

ヒルナンデスミニトマトリゾット

【材料】

生米、ミニトマト、ベーコン、バター、顆粒コンソメ、塩、水

 

ロコモコ丼

2022-09-29 (公開)

レンジで作る時短ハンバーグを使った、ハワイの定番メニューの作り方です。
 
レンジ調理なので目を離しても大丈夫!失敗なしの簡単ロコモコ丼です。

ヒルナンデスロコモコ丼

【材料】

豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、塩、中濃ソース、トマトケチャップ、焼肉のタレ、目玉焼き、アボカド、ミニトマト

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス!(2022/9/13)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、いとうあさこ、佐藤栞里、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、伊野尾慧、ハリウッドザコシショウ、中川晃教、速水もこみち、濱口優、別府ともひこ 他

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