【ざわつく金曜日】鶏胸肉のソテーなすのソース添えのレシピ。ロバート馬場さんのなすメニュー(9月9日)

【ざわつく金曜日】鶏胸肉のソテーなすのソース添えのレシピ。ロバート馬場さんのなすメニュー(9月9日)

ロバート馬場なすのソース

2022年9月9日のテレビ朝日系『ザワつく!金曜日』~ロバート馬場のなすを使った絶品レシピ~ で放送された、「鶏むね肉のソテーなすのソース添え」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のザワつくは、一茂さんのお気に入りロバート馬場さんが旬の食材を使った絶品料理を披露する新企画!

茨城県産の“なす”を使った馬場さんの特製メニューは必見です!

※画像出典元:ザワつく金曜日

鶏胸肉のソテーなすのソース添えのレシピ


たっぷりの焼きなすをソースに使った、鶏むね肉のソテーです。
 
ナス、オイルサーディン、ニンニクの旨味たっぷり!塩のみで焼き上げたむね肉のソテーの旨味を最大限に引き上げる、絶品メニューです。
材料【作りやすい分量】
鶏むね肉1枚
1つまみ
<ソース>
ナス3本
オリーブオイル大さじ1
ニンニク適量
オイルサーディン2匹
生クリーム大さじ2
2つまみ

同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. なすは皮ごとグリルなどで焼く。全体が焼けたら氷水にさっとつけて皮をむいて、細かく刻む。皮の焦げた部分も刻む。
  2. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、オイルサーディンを入れて、香ばしく焼く。
  3. フードプロセッサーになすと刻んだ皮、(2)、生クリーム、塩を入れて攪拌する。なすの形がなくなってペースト状になったら止める。
  4. 鶏むね肉を薄いそぎ切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンに並べる。塩を軽くふり、両面に焼き色がつくまで焼く。
  5. お皿に鶏むね肉を盛り付け、なすのソースをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送!ロバート馬場さんのナスレシピ↓↓↓
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ザワつく金曜日の最新のレシピ

なすの蒲焼き丼

2022-09-09 (公開)

ロバート馬場なすの蒲焼き丼

【材料】

ご飯、ゴマ、ワサビ、ナス、牛脂、甘酒、しょうゆ

 

なすのカナッペ

2022-09-09 (公開)

ロバート馬場さんが教えてくれたナス料理1品目は、ナスを使った前菜・カナッペです。
 
夏の野菜とサーモンを使った絶品メニューです♪

ロバート馬場なすのカナッペ

【材料】

ナス、きゅうり、みょうが、シソの葉、オクラ、スモークサーモン、おろしショウガ、梅酢、はちみつ、オリーブオイル、黒コショウ

 

鶏白湯風つけそうめん

2022-07-22 (公開) / 2022-09-09 (更新)

豆腐アレンジで圧倒的な強さを見せたロバート馬場さんが教えてくれたアレンジそうめんは、そうめんの食感を残したつけ麺アレンジです。
 
ごま油をまぶしたそうめんを扇風機で乾燥させることで、コシのある伸びない麺になるそうです。鶏ももひき肉を使った、鶏白湯風のつけ麺でいただきます。

ざわつく鶏白湯風つけめん

【材料】

そうめん、太白ごま油、カレー粉、鶏ももひき肉、おろしショウガ、おろしニンニク、ナンプラー、米粉、水、コショウ、青ネギ

 

韓国風油そうめん

2022-07-22 (公開) / 2022-09-09 (更新)

袋麺アレンジの覇者 アンコウズ アビコタツヤさんが教えてくれたアレンジそうめんは、ピリ辛な韓国風の油そうめんです。
 
煮つめたりんごジャムの優しい甘さが隠し味!つるつるとパリパリの2つの食感が楽しめるアレンジそうめんです。

ザワつく韓国風油そうめん

【材料】

そうめん、卵黄、青のり、韓国海苔、中華スープの素、黒コショウ、ごま油、サラダ油、豚ひき肉、酒、みりん、砂糖、豆板醤、みそ、おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ、りんごジャム、メンマ、キムチ、すりごま

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ザワつく!金曜で話題の、ロバート馬場さんのなすレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ザワつく!金曜日(2022/9/9)
放送局:テレビ朝日系列
毎週金曜日 よる6:50~
出演者:石原良純、長嶋一茂、高嶋ちさ子、高橋茂雄、ロバート馬場 他

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