【ノンストップ】サーモンコロッケのレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ(9月9日)

【ノンストップ】サーモンコロッケのレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ(9月9日)

ノンストップサーモンコロッケ

2022年9月9日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「サーモンコロッケ」のレシピ・作り方をご紹介します。

焼いてほぐした鮭と茹でたほうれん草をじゃがいもと合わせた新感覚のコロッケです。カレー風味のヨーグルトソースとも相性抜群!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

坂本流サーモンコロッケのレシピ


サーモンとほうれん草の、相性抜群の組み合わせでコロッケに仕上げます。
 
バターしょうゆのコクとうま味!カレー風味のヨーグルトソースで味変も楽しめます。
材料【2人分】 ※1人分 約810kcal
サーモン2切れ(140g)
適量
じゃがいも2個(300g)
ほうれん草3株(80g)
サラダ油小さじ1
揚げ油適量
<調味料>
バター20g
しょうゆ小さじ2
適量
こしょう適量
<衣>
小麦粉適量
溶き卵1個分
パン粉適量
<カレーヨーグルトソース ※混ぜ合わせる>
ヨーグルト(無糖)80g
カレー粉小さじ1/4
ふたつまみ
<付け合せ>
千切りキャベツ
レモン

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作り方【調理時間:15分】
  1. サーモンは両面に塩(ふたつまみ)をふる。ジャガイモは皮付きのままゆでる。ホウレンソウは塩茹でして水にとってから水気を絞る。根を落として2cm長さに切る。
  2. サーモンの水気をペーパーでふく。フライパンにサラダ油を熱し、サーモンを並べて両面焼く。火がとおったらバットに取り出し、ざっくりとほぐし骨を除く。
  3. 茹でたジャガイモの皮をむいてボウルに入れ、マッシャーなどで粗めにつぶす。<調味料>を加えてよく混ぜ、ほうれん草とサーモンを加えてさっくりと混ぜる。4等分にして小判型に成型する。
  4. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の油で5~6分揚げる。
  5. 器にキャベツ、レモンと一緒に盛り合わせ、混ぜた<カレーヨーグルトソース>を添えれば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2022/9/9)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行 他

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