【あさイチ】ハンパ豚汁のレシピ。食品ロス削減に!余り野菜の絶品スープ(9月5日)

【あさイチ】ハンパ豚汁のレシピ。食品ロス削減に!余り野菜の絶品スープ(9月5日)


あさイチハンパ豚汁

2022年9月5日の『NHKあさイチ』で放送された、「ハンパ豚汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはエコでお得に、今こそ食品ロス対策!です。

食品ロスを減らすためのエコでお得なアイデアレシピは必見!

ハンパ豚汁のレシピ


スープ作家の有賀薫さんが教えてくれたのは、余った野菜を使った絶品スープの作り方です。
 
家庭での食品ロスの大半を占める野菜をたっぷり使って豚汁を作ります。栄養&ボリュームも満点です。
材料【2~3人分】
豚バラ肉100g
味噌適量
<余った野菜 何でもOK>
タマネギ
ナス
トマト
パプリカ
シイタケ
オクラ計300~350g

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作り方【調理時間:15分】
  1. 野菜は出来るだけヘタや根のギリギリまでカットし、食べやすく切る。
  2. フライパンに油をひいて熱し、玉ねぎを炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしたら、他の野菜(オクラ以外)と豚肉を加えて、水を注いでひと煮立ちする。
    ゴーヤ、ほうれん草は、湯通しして後入れがオススメ。ピーマン、パプリカは、香りが強いので少な目に(みじん切りにして薬味にするのもオススメ)
  4. 煮立ったらアクを除き、味噌を半量だけ溶く。
  5. オクラを加え、さっと煮たら残りの味噌を溶く。


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サラダ油、溶き卵、水、ナンプラー、レタス、黒こしょう

 

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【材料】

あさり、豚こま切れ肉、じゃがいも、ごま油、刻みにんにく、酒、しょうゆ、塩、みつば

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/9/5)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、山口もえ 他

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